柴胡，中草药名称。别称山茶花根、土金茶根，是唇形科柴胡属多年生长 木本植物；肉质地地下茎肥大，叶坚纸版，披针形至条状披针形，总状花序在茎及枝上顶生，卡罗拉紫、紫红色至深蓝色，花丝平扁，花柱长细，花盆底环形，子房深褐色，小坚果卵球型，百果期7～9月。柴胡生在春阳草坡地面上，海拔高度60～1300（1700～2000）米。产自黑龙江省，辽宁省，内蒙古自治区，河北省，河南省，甘肃省，陕西省，山西省，山东省，四川等地，中国北方大部分省份都可以种植。其以根当药，味道微苦、寒性，有清热解毒化湿、祛火祛毒、活血、养胎等作用。
一、中药炮制方式
1、黄芩片去除残渣，置开水中煮10分钟，取下，闷透，切片状，干躁；或蒸三十分钟，取下，切片状，干躁（留意防止曝晒）。
2、酒黄芩：取黄芩片，酒炙法炒干。
二、生理学特点
多年生长 草本植物，天然的于峰顶、小山坡、林缘、道旁等春阳较干躁的地区。喜溫暖，耐寒冷，成年人主茎地底一部分在-35℃超低温下仍能安全性过冬，35℃高溫不至于枯萎，但不可以承受40℃以上持续天气炎热。耐干旱、怕涝，地内存水或降水过多，生长发育欠佳，重则烂根身亡。排水管道欠佳的农田不适合种植，土壤层以土壤和沙质土土壤，ph酸碱度以中性化和微偏碱为好，忌重茬。
三、作用
清热解毒化湿，祛火祛毒，活血，养胎。主冶温热病、呼吸道感染、风热咳嗽、寒湿黄胆、肺炎、痢疾、咯血、眼赤、胎动不安、高血压、痈疮疖疮等症。柴胡的临床医学抑菌性能比黄芩好，并且不造成耐药性。
四、主冶
用以湿温、暑湿，胸闷气短呕恶，寒湿痞满，泻痢，黄疸，风热咳嗽，高烧渴不欲，血热吐衄，痈疮疮毒，胎动不安。
五、有关搭配
1、小孩秃疮：黄蜀葵花、黄连、柴胡等分，为末。米泔净洗，芝麻油调搽。(《普济方》)
2、血痢不止：地肤子五两，地榆、柴胡各一两，为末。每服方寸匕，温开水调下。(《圣惠方》)
3、呕血衄血，治心气不足，呕血衄血者，泻心汤主之：黄连二两，黄芩、柴胡各一两，水三升，煮一升，热服取利。(张仲景《金匮玉函》)
六、原产地
天然的柴胡关键遍布我国内蒙古中北部和东北三省大部分，河北承德，内蒙古赤峰等好多个最具经营规模的主产地，是中国北方天然的中草药材的关键原产地之一。种植柴胡关键遍布在山东省、山西省、陕西省、甘肃省四大种植区。