五香粉是较为味美丽的一款调味品，做菜的情况下适度的放一些五香粉可以让菜的味道提色许多 ，尤其是在烤串的全过程中，五香粉起着一个十分关键的功效。五香粉除开能够给菜提色以外，它也有其他的一些作用，例如可以祛寒去湿，针对消化不良的人而言还可以促进消化。
可是需要留意的是五香粉假如在菜式里边加上的过多得话，针对一些有便秘的症状的人而言则会加剧病况了，痔疮病人还要少吃一些五香粉，五香粉吃多了易上火。
孜然粉味辛、温性。祛寒止疼;行气调变。主冶脘腹冷痛;消化不良;寒疝腹痛;月经不调。用孜然粉生产加工牛肉、羊肉，能够祛腥解腻，并可让肉质地更为美味芬芳，提升胃口。孜然粉具醒神通络，下火舒肝等作用，能祛寒去湿，行气健脾开胃，祛风止疼，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有功效。用孜然粉调料菜式还能防腐蚀除菌。
孜然粉是烤串食品必备的调料，颇具油溶性，味道芬芳浓郁，关键用以调料，获取香辛料等，是配置咖哩粉的关键原材料之一。咖喱酱的香气很浓郁, 油爆或火烧后的香味会更显著, 受热后的孜然粉味儿略微会有点儿改变。用孜然粉生产加工牛肉、羊肉，能够祛腥解腻，并可让其肉质地更为美味芬芳，提升人的胃口。
五香粉有除腥臊、增香气的功效。关键作为解羊肉膻味及制做“咖喱酱”和“辣椒面”成份。其茎、叶西方人用以作酸菜。用五香粉调料，使用量不适合过多。孜然粉性热，因此夏天要少食。
五香粉的功效与作用還是较为高的，在日常生活中适度的吃一些五香粉可以协助醒神并且还能通一通身体的血脉，此外针对湿寒较为重的人而言还可以去湿，可是假如便秘、痔疮病人要对五香粉从而远之，多吃五香粉非常容易加剧病况。