一到冬季，便是吃羊肉的好情况下，养胃又贴心。而有的人不但喜爱吃羊肉，还喜欢吃羊蝎子。但也有些人不太喜欢吃，主要是羊蝎子味儿较为大，尤其是羊膻味，非常浓，吃后很长时间不可以散去。可是要是在制做上解决好，羊蝎子的羊膻味也会获得改进，另外常吃，还能散寒滋补养生，防发烧感冒的作用。
菜肴特点·羊蝎子 ·姜片 ·小葱 ·麻椒 ·八角茴香 ·黑胡椒粉 ·盐 ·红薯粉条 ·冷水 ·蒜黄 ·香莱 ·味精
作法准备工作：1、羊蝎子清洗，剁碎块状，在凉水中侵泡一会儿。 2、生生姜切成片，小葱切条。蒜黄香莱切碎。红薯粉条泡好，预留。 3、取一块沙布或者调料盒。把麻椒、八角茴香、黑胡椒粉放到一起，包起來。
预留。作法：1、将羊蝎子放入锅内，倒进冷水，水流量要未过羊蝎子多一半为宜。 2、火灾烧开，去掉血沫。再再次把浮在表层的白沫子撇净。 3、放进调味料包、葱段和生姜片。 4、火灾烧开，关文火，以温火为宜，盖上盖，慢炖。 5、1：30—2：00中间，羊蝎子就可以了。汤也一些泛白，加盐与鸡精，放进泡好的红薯粉条。 6、吃以前，要在白汤里撒上蒜黄和香莱，就可以了。