地瓜是一种很火爆的食材，这类食材不但有非常好的充饥功效及其香郁的口味，也有着非常高的营养成分。可是许多人到切地瓜的全过程中发觉地瓜中有透明液体，针对那样的地瓜能否服用，很多人都模糊不清了。实际上，这并不影响红素的服用，透明液体是地瓜本身的成份，并不是有毒物质！
1、地瓜割开有透明液体能吃吗
地瓜割开有透明液体是能够服用的。
地瓜割开以后，红薯皮和地瓜肉的交汇处，排出的乳白色液汁是地瓜本身的成份，并不是什么有害危害的物质，在其中带有地瓜中有的的绝大多数营养元素，因而是能够服用的。
2、地瓜割开的透明液体是啥东西
地瓜割开以后排出的透明液体是一些水份、木薯淀粉、粘液蛋白质、水溶维他命、小量矿物、阿拉伯胶、紫茉莉甙等成份。其主要成分是水份和木薯淀粉物质，因而是能够服用的。
3、割开地瓜的透明液体有什么作用
治疗便秘
割开地瓜中透明液体中带有紫茉莉甙，是一种能够医治独特便秘的化合物，合适独特便秘群体服用。
增强免疫作用
透明液体中带有很多粘液蛋白质，可以避免 肝脏和肾脏功能结缔组织委缩，提升机体免疫能力，防止胶原病产生，有增强免疫工作能力的功效。
4、为什么有的地瓜割开沒有透明液体
新鮮挖到的地瓜才会出现白色的液体，历经一段時间的烘干和置放，地瓜中白色的液体会渐渐地消退，清甜味提升，水份降低，这一全过程称之为收浆。因而割开地瓜有乳白色的液汁表明地瓜是十分新鮮的地瓜。
5、割开的地瓜怎么保存
地瓜非常容易空气氧化，割开的地瓜不立即服用得话会发黑，因而割开的地瓜可以用保鲜袋包囊以后储放一段時间。
要是没有保鲜袋了能够立即将沒有去皮的地瓜放到电冰箱的冰箱冷藏中，吃的情况下将割开面的一部分切除一些就可以了。
还可以将割开的地瓜煮熟，那样就不容易变黑，置放一段時间服用依然很好吃。
将割开木薯淀粉地瓜在盐水中侵泡五分钟上下，随后将地瓜晾晒，也不易出現地瓜受到影响的状况。