乌梅有多种疗效，其中有一种让我们不得不知的功效，就是它的抗癌作用，然而作为日常养生中，大家都知道哪些具体的食疗应用呢？
抗癌佳品——乌梅
明代李时珍在《本草纲目》中说：乌梅“性暖味酸，无毒”，“敛肺润肠，治久咳，泻痢，反胃噎膈，蛔厥吐利……”，其中“反胃噎膈”包括现代认识的食管癌、胃癌等消化道癌症，可以乌梅治疗。由于基础医学研究的深入，已在动物实验中证实，乌梅有很好的抗癌防衰功能。
据《中医药研究资料》报道，日本民间新鲜的乌梅果肉制成果酱，每天少量饮服，持之以恒，可以治疗癌症。日本《家之光》杂志还介绍了一系列乌梅健康食谱，用以肿瘤病人的康复治疗中，如梅花饭、梅虾饭、梅鱼汤、梅成菜、梅饮料等。乌梅药食兼用，吃法相当多，除以上所讲之外，再介绍数则家庭保健常用的食疗经验方，可作防癌益寿之参考。
一、酸梅汤
乌梅100克，糖桂花25克。
先将乌梅冲洗一下，放入锅中，加清水1500毫升，煮沸至烂，加白糖、红糖、糖桂花，再煮沸片刻即可，待凉后用纱布过滤，取汁即为乌梅汤原汁。每日数次，每次15毫升，兑加冷开水均匀后饮用。
有养阴生津，健脾和胃，抗癌益寿功效。适用于癌症病人放疗后出现口干咽燥，食少尿黄等阴津亏损症者，有辅助治疗作用。
二、干乌梅嚼食方：
干乌梅15克。
每年5月采摘，低温焙至果肉呈黄褐色，且皮皱，再焖至黑色，即成。或从药店购买乌梅制品。每日上、下午噙口内，每次噙一颗，缓缓在口内盘动，分泌唾液，徐徐咽下。
有敛肺生津，涩肠抗癌功效。主治大肠癌、口腔癌、鼻咽癌等。
三、乌梅粥：
乌梅30克，粳米100克，红枣15枚，红糖20克。
将乌梅洗净，捣碎，放入锅中，加水煎煮，去渣取汁，与粳米、红枣同煮至粥稠粘时，调入红糖，拌匀即可，早晚餐2次温热服食。
坚持常食，有生津止渴，和胃抗癌功效。适用于胃癌、食管癌、子宫癌、阴茎癌等症作辅助食疗。