白露是农历二十四节气中的第十五个节气，每年八月中（公历9月7日或8日）太阳到达黄经165度时为白露。《月令七十二候集解》中说：“八月节…….阴气渐重，露凝而白也。”天气渐转凉，会在清晨时分发现地面和叶子上有许多露珠，这是因夜晚水汽凝结在上面，故名。
（虽然现在天气还是很热，但是我们不难发现清晨和夜晚会有丝丝凉风袭来，而白昼时间也逐渐变短了，现在还未到六点天色就渐渐昏暗。）
白露时可见到典型的秋天景象，天气已凉，空气中的水汽每到夜晚常在树木花草凝结成白色的露珠。谚语说“过了白露节，夜寒日里热”，说明白露时节昼夜温差大。古代将白露分为三候：“一候鸿雁来；二候玄鸟归；三候群鸟羞。”意思是说此节气是鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒，百鸟开始储存粮食以备过冬的时节。
一、节气特点
进入白露节气后，冷空气分批南下，往往会带来一定范围的降温。人们爱用“白露秋风夜，一夜凉一夜”的谚语来形容气温下降速度加快的情形。此时，我国北方地区降水明显减少，秋高气爽，比较干燥。
二、节气养生法
“蒹葭苍苍，白露为霜。”白露节气为典型的秋季气候，天气干燥，易伤津液，也就是我们常说的“秋燥”。秋燥伤人，容易耗伤津液，出现口干、鼻干、唇干、咽干、皮肤干燥等症状，此时应该饮用一些化痰润燥、滋阴益气的汤水、茶饮。如花胶龙眼红枣汤，滋阴养颜，补肾养心，还可以强壮机能。
白露是适宜进补的时节。在这个时节，饮食上要以温润补养为主，可以吃一些改善秋燥状态的南瓜，多食一些符合节令的蔬菜及食材。
秋季宜多吃的几种蔬菜
以甘平为主是秋季饮食的大原则，具有甘平清肝作用的食物丰富多彩，诸如胡萝卜、菜花、莴笋等。
胡萝卜：以炖食最好，炒食为良。炖食能够保留胡萝卜素93%以上的营养，炒食也可保留胡萝卜素80%以上的营养，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。
菜花：中医素来有白色入肺之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。据研究发现，菜花含有丰富的维生素类物质，其维生素C含量突出，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3~4倍，比柑橘的含量要多出2倍。
莴笋：莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨髓的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利的影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。
白露时节宜吃菱角
菱角古时叫“菱”，又称水栗子、沙角，是一种水生植物，属于菱科，是我国著名的土特产之一，距今已有3000多年栽培历史。常见的品种有白菱、红菱、乌菱、懒角菱等。菱角肉厚而味甘香，鲜老皆宜，生熟皆佳，不亚于板栗，生食可当水果，熟食能代粮。菱角的营养价值可与栗子相媲美，每100克鲜菱肉蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类24克，并含有维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，含有氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。
菱角属凉性食物，可以帮助胃肠消毒解热。中医认为，食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”。古人认为服菱角可以轻身，即菱角具有减肥健美作用，这可能与不含有使人发胖的脂肪有关。菱角还有许多药用功能。李时珍在《本草纲目》中说食用菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，并说菱实粉粥益胃肠，解内热。老年人常食有益。夏季食用还有“行水、祛暑、解毒”之效。
白露时节，很多人都会忽略季节性的易发病，在这时节，一定要提高警惕，做好防治季节性易发疾病的准备工作。除此之外，白露时节也要保护好自己的腰腿，让自己的腰腿远离慢性疾病的侵袭。
古语说：“白露到，不赤膊，不赤脚。”天气渐凉，秋冻要有度，不穿露脐露背装，以免埋下疾病的隐患。另外，白露过后天气多燥，易患口腔、鼻腔、气管等呼吸道方面的疾病。所以，平时一定要注意收敛神气，避免外邪入侵。
对于一些有慢性支气管炎的老年人或者小孩来说，因为他们本身气道的防御功能较差，容易受气候季节温差的影响，从而引起感冒、咳嗽。而秋天，花粉过敏也容易引起支气管哮喘。这个季节慢性阻塞性肺部疾患比较多，因为温差大，早晚比较冷，所以容易着凉，诱发气道、气管的毛病。
（1）学龄前儿童的免疫功能发育不是特别健全，所以小孩对气候比较敏感，也是易感人群。尤其是早晚天气变化的时候，容易引起感冒。小孩的支气管炎比较好治疗，主要是防止再发作，家长要注意根据气温变化给孩子增减衣物，饮食方面应该多吃杂粮、青菜、水果、多喝些滋润养肺的汤水等，防止食物单一。
（2）老年人锻炼要量力而行，可以选择散步、打太极、做抻筋操、八段锦等活动。此外，老年人可以用凉水洗脸，循序渐进地增强抗寒能力，减少支气管炎、慢性支气管炎、风湿病等慢性疾病发作。同时早晚冷的时候要适温增减衣服，以免受凉。在饮食上，忌辛辣油腻的食物，尽量戒烟保持良好的生活习惯。