这种常见的餐前凉菜，竟能预防动脉硬化？！
身为一个正宗的“秋葵爱好者”，御儿试过许多种秋葵的做法，最好吃、最营养的做法，却是最简单的——凉拌。
秋葵不仅湿滑不腻、香味独特，还有助消化、增体力、健胃整肠的功效。它含有丰富的维生素与铁、钙物质，不仅可以美肤、嫩肤，还能防治血管硬化。
而选择凉拌的烹饪方式，不仅突出了它脆嫩多汁的口感，还充分保留了秋葵的营养成分！
食材
秋葵200克，小米椒2个，蒜、白糖少许，生抽1汤匙，香醋2汤匙。
做法
①将秋葵洗净、去蒂，放入滚水汆烫2~3分钟左右，迅速捞起。
②将秋葵放入凉开水中浸泡一会儿，再对半切开，摆入盘中备用。
③将蒜、姜切末，加入生抽1汤匙、香醋2汤匙、少许白糖，拌匀，调制成酱汁。再用锅烧热油，烧至冒烟后，浇入上述酱汁之中。
④拌匀后，浇在秋葵上，即可食用。