很多人对上火的理解很单一。其实，上火有很多种：包括心火、胃火、肝火、肺火等，不同的火用不同的食疗才最有效果。那么，不同的“火”如何辨别区分？如何对症调理呢？
胃火：实火多牙疼虚火易胃痛
胃的实火要从牙上看。当有了胃火，往往就是牙疼，有时还伴有牙龈肿。除了这个以外，还有一个最大的特点，就是口臭。另外，胃的实火，除了牙疼、牙龈肿、有时会起溃疡以外，还会口渴，特别喜欢吃凉的，另外就是大便干燥。而胃有虚火时最典型的特点，是出现胃疼，有时候胃会不舒服。总有饿的感觉，总是像没吃饱一样，可是吃饭的时候又不想吃，这就是典型的胃阴虚，就是胃的虚火旺。
调理方法：
当胃出现实火时最简单的调理方法就是吃西瓜。西瓜除了可以正常吃以外，还可以把西瓜的皮去掉，留西瓜红白之间这一块，清胃火最好。可切成丝凉拌，像梨、猕猴桃、苦瓜、海带、紫菜等也都有这个功效。对于胃阴虚来讲，可用银耳煮粥、此外，用沙参煮水喝，效果也很不错。
心火：实火舌起泡虚火舌头红
心的实火主要表现是舌有血泡，有的还有失眠、心烦的症状，严重的人还容易忘事，还有就是口渴、大便干燥。心的虚火一般舌头上不会起泡，也可能没有溃疡，也不会很疼，但是舌头会发红。另外也会出现失眠。失眠的症状是入睡很困难，而且梦多，夜晚稍微有一点动静就会影响到睡眠质量，这个就是心的虚火。辨别实火还是虚火还有一点就是看尿的颜色。一般实火还会有尿黄，喝了很多水尿还是黄的，还有大便干结。虚火的时候口也可能渴，但是尿不一定黄，而且大便也不一定很干，这是区别实火、虚火很重要的地方。
调理方法：
心的实火建议吃凉性的食物，苦瓜对于心火非常对症，除了苦瓜还有莲子心。我们用莲子心5克-10克泡水喝，可以平心火。而对于心的虚火来讲，不能清热解毒，也不能泄火。不是说所有的火都能泄的如果是虚火，越泄火越旺。应该补而不是泄，该怎么补呢？用酸枣仁15克，枸杞10克，再加上五味子10克，一起煮水喝，以滋养心阴达到灭火的作用。
肺火：实火嗓子痛虚火易干咳
肺的实火是比较好辨认的，通常是和感冒同时发生。好多人感冒以后，不流鼻涕，也不打喷嚏，首先上来就是嗓子疼，肺火先在前面了，之后就是流鼻涕，咳嗽。一咳嗽就想到咳痰，痰有清的，有白色的，有黄的，如果咳痰是黄色的、嗓子疼、口渴、大便干燥，又喜欢吃凉的，这个时候是肺有实火了。还有的人嗓子没疼，没咳，但是鼻子上冒小痘痘，要么起个疖子，要么鼻子发红，这个时候也是肺火的一个表现。对于肺的虚火来讲，也会鼻子有时候起痘痘，然后也会咳嗽，但是咳嗽没有痰，即便有痰的话，也是很少。
调理方法：
肺的实火建议吃百合。把百合的瓣掰开，掰三四瓣蒸着吃或者煮在粥里吃都可以，还有吃罗汉果，用罗汉果泡水喝，到了晚上把它的肉吃掉，罗汉果的肉有点甜也有点酸，泡了一天以后再吃就很好吃了不是特甜。肺的虚火可吃梨，还可以吃川贝粉。选川贝粉3克，把梨挖个洞，把川贝粉放在梨里面和梨一起蒸，大概蒸10分钟左右，蒸完了以后连梨带川贝粉一起吃掉。
肝火：实火眼发红虚火眼发涩
肝的实火最早从眼睛反映出来。眼睛发红，有的人还会肿，有的人再重一点的会疼。肝火旺的时候，人还会烦躁，容易发火。有时会感觉肋骨串着疼。有的人还会觉得这两天口渴，大便干燥。而肝虚火是阴虚火旺导致的上火，眼睛发涩不舒服。有的人会觉得眼睛里面像有沙子似的，白天还好，一到下午或晚上，尤其一累了以后更涩。还会有手脚心发热，心里也会烦躁。晚上有的时候会出汗，尤其是后半夜睡着的时候出汗。
调理方法：
对于肝的实火来讲，可选用决明子。直接取两小勺泡在水里，早晨灌上开水喝一天就可以了。如果上火症状重可以用野菊花泡水喝。而肝脏有虚火，可以用到枸杞，枸杞15克，加上菊花一起泡水喝。这个菊花和野菊花不是一回事，野菊花很苦不好喝，那个是清肝脏的实火的。对于虚火来讲，我们就可以用力量弱一点的菊花，平时喝的杭白菊都可以，就是菊花茶。除了这个以外，还可以吃黑芝麻。芝麻一定要炒熟，熟着吃，每天晚上睡觉之前吃两勺就可。