2月4日,太阳到达黄经315度,立春节令。《周天七衡六间》曰:“大寒后十五日,斗指艮,为立春。立,始建也,春气始至,故为之立也。”楚雄人称立春为“打春”,立春为春季开始。滇中地区有“春牛放个屁,一天暖一节”的农谚,意指立春节令开始,进入春天,万物复苏。
万物萌生要重调养
春属木,与肝相应,肝喜条达。初春当注重精神养生,要力戒暴怒,更忌情怀忧郁,而要做到心胸开阔,乐观向上,保持心境愉悦好心态。充分利用、珍惜春季大自然“发陈”之时,借阳气上升,万物萌生,人体新陈代谢旺盛之机,通过适当调摄,使春阳之气得以宣达,代谢机能得以正常运行。
腠理初开得抗寒邪
立春节气里,春风劲吹,气候变化较大,往往天气乍寒乍暖,人体肌肤腠理开始变得疏松,对风寒邪抵抗能力有所减弱,当调摄适宜,特别是年老体弱者,着装应审慎,不可骤减。起居上,人体气血亦如自然界一样,需舒展畅达,当夜卧早起,免冠披发,松缓衣带,舒展形体,多到室外活动,克服倦懒思眠状态,使精神情志与大自然相适应,力求身心和谐,精力充沛。
防病保健更是关键
立春节令养生,防病保健是关键。面对初春,天气由寒转暖,各种致病细菌、病毒随之生长繁殖。温热毒邪活动频繁,流感、流脑、麻疹、猩红热、肺炎也多易发生和流行。为避免春季疾病发生,要注意消灭传染源,常开窗而使室内空气流通,保持空气清新。要加强锻炼,提高机体防御能力。注意口鼻保健,阻断温邪上受首先犯肺。
膳食养生有讲究
迈过寒冬,始立春而阳气郁积易上火,当养阳助生发。可适当补阳气,以葱蒜,芽菜(豆芽、香椿),生姜、韭菜等生发性食物食之。立春吃芽菜要少放醋或不放醋,少放肉或不放肉。芽菜中可放一些姜丝中和其寒性,宜凉拌,煮汤为佳。猪血是养血的,韭菜炒鸡蛋是补肝肾,益气血的美食。韭菜炒猪肝,气血不足,健忘失眠的人宜多吃。阴虚有热,患疮疡的人最好不要吃。还可以多吃芥菜,鸡肝,鸭血,红枣等温性食物。青色主肝,可以多吃菠菜,芹菜。酸味入肝,会导致肝功能偏亢,损伤脾胃。不吃油腻及刺激性食物。适量运动有好处。
春风劲吹,容易诱发头痛,可按摩治之,食疗益之,如食天麻炖鱼头。立春大地回暖,也是传染病易发之期,往往水痘等病高发,当谨慎预防。预防传染病,清热解毒是关键。可选用二花茶(金银花、菊花、绿茶)以清热解毒,还醒神。多吃稀粥、米汤、面条、白菜、芹菜、菠菜、胡萝卜汁、绿豆海带汤,新鲜水果等。
立春时节,应季食品有大白菜、韭菜、萝卜、菠菜、豌豆、鲫鱼、猕猴桃等。考虑春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,慎食酸收之味。酸味入肝,具收敛之性,不利阳气生发和肝气疏泄,饮食调养要投脏腑所好,有目的地选择柔肝养肝、疏肝理气之品,如枸杞、郁金、丹参、元胡等,可选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活配方选膳。
膳食推荐
立春节令饮食调养,药膳应以“升补”为主,饮食尽量清淡一些,或者根据节令特点,适当选择药食调摄。以理气、助消化、补脾胃、祛痰、解毒之食为佳。
首乌炒猪肝
材料:炙首乌30克,鲜猪肝250克,鲜木耳25克,青菜叶少许,料酒、香醋、精盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、菜油适量。
做法:先以首乌煎汤浓缩,猪肝剔筋洗净切片,葱姜洗净切丝,蒜切片,青菜洗净控干。猪肝片放入首乌汁内浸蘸,加少许食盐,放适量淀粉搅拌均匀,把余下的首乌汁、酱油、料酒、香醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。炒锅置大火上烧热入油,待油热,入猪肝片滑透,用漏勺淋取余油,锅内剩少量油,下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳,暴炒数分钟,将青菜叶入锅翻炒数次,八成熟时倒入滋汁炒拌均匀,出锅前把葱丝下锅,翻炒几下,起锅即成。
功效:补肝肾、益精血、乌发明目、保肝降压,适于腰酸腿软、血压偏高、头晕昏沉、视物昏花、目蒙不清者食用,也可做春令调养之食。
鲜虾韭菜炒鸡蛋
材料:鲜虾50克,韭菜250克,鸡蛋1个,食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。
做法:鲜虾洗净,韭菜摘洗净切段,鸡蛋打入碗内,搅拌均匀,入淀粉、麻油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀。炒锅烧热,入植物油,油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食盐、淋麻油,搅拌均匀起锅即成。
功效:有补肾阳、固肾气、通乳汁功效,适于腰膝酸冷、脘腹冷痛绵绵、男子阳萎、女子月经不调、带下清冷者食用,或作初春助阳之食。
胡萝卜炖牛肉
材料:牛肉300克,胡萝卜150克,香葱、生姜、大蒜和精盐、胡椒、鸡精、酱油等调味品适量。
做法:牛肉、胡萝卜各切块,牛肉焯水,去浮沫,加入香葱段、姜丝、大蒜、胡椒、酱油,加足清水,武火煮沸,转文火炖30分钟,临出锅时放入适量精盐、鸡精,即成。
功效:益气补虚、强身健体,适于初春神疲、乏力体虚者食用,也适合女性生理期或贫血者摄食,居家佐餐也不错。
立春节令养生,泡脚、熏蒸、艾灸也是助阳益气好方式,可根据身体状况选择相应泡脚养生方,熏蒸健体,艾灸保养,保健按摩等。如失眠者,可用磁石50克,酸枣仁、柏子仁各30克,当归20克,夜交藤15克,煎水睡前泡脚半小时,以凝神安心,提高睡眠质量,助眠安然入睡。
中医养生讲究辨证施养,需要辨识体质类型,调养体质阴阳气血盛衰,使之阴平阳秘,精神乃治。春天桃花开,情志方面的疾病也易发,特别是精神分裂等精神性疾病是多发期,需要顺应自然法则,调养身心,保持心情愉快,身体方能少病或者不病。