白萝卜——平凡的火锅配菜不平凡的养生功效
冬季到了，应季该吃些啥？
吃货们一定会回答：火锅、羊肉走起！
吃火锅的话当然少不了白萝卜这道配菜，
前几天养生君与小伙伴涮火锅的时候，
就发现白萝卜好甜！
俗语有言：“冬吃萝卜赛人参”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。中医认为，白萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。现代研究证明，萝卜中含有的糖化酵素和芥子油成分对人体消化功能大有裨益。
不过有些朋友们有个疑惑：
“萝卜属寒而姜属热。
那么为什么冬天吃萝卜呢?
这样的原因是什么?
冬天气候寒冷，大家一般都紧闭门窗，房间燥热，空气又浑浊，容易发生疾病。故即使在寒冷的冬季，也要每天适量地开开窗，通通风。
我们的机体也是如此。冬季天寒地冻，机体皮肤腠理稍收缩，体内阳气聚集，若穿衣较多、长期待在暖气房间，容易形成阳气相对亢盛的状态。同时，由于户外活动减少，出汗散热的机会减少，而且往往还会因天气寒冷而进食很多热性食物，如牛羊肉等，容易让人产生内热、消化不良、气机郁滞现象。此时适量地吃一些性平微寒的萝卜，不仅可以消散内热，还可以起到下气宽中，消积导滞等作用。所以建议在吃这些食物的时候适当的增加一些萝卜作为我们膳食的选择。
所以冬吃萝卜夏吃姜,
是利用了这两种食品的寒热性,
配合了季节的寒热性,来进行阴阳调理,
热者寒之,寒者热之，
这是与中医医理极为合拍的养生经验。
当季的白萝卜很清甜，无论是用来炖汤，或是炒食，都是非常美味的，而且对健康的帮助很大，有很多保健功效。但同时也应注意白萝卜虽然益处多多，并不适合每一个人。脾虚者少吃；老慢支、哮喘患者少吃；不能与党参、黄芪同食。
最后养生君推荐一个汤谱给大家参考：
萝卜牛骨汤
[材料]牛骨500克，白萝卜200克，枸杞少许，葱段少许，姜片少许，清酒适量，盐少许。
[制作方法]将处理好的牛骨放入汤锅，飞水，牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫。加入姜片，加入醋少许、清酒少许、枸杞少许，转小火炖3个小时左右。至牛骨上附着的牛肉炖至软烂，汤汁香浓时，加入萝卜块，并加葱段、少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可。
[功效]健脾开胃，壮骨生肌。
[注意事项]湿热、阴虚体质者不宜多食牛骨。