荷藕不但美味，而且从头到脚都是宝，不同部位的功效也有所不同。李时珍在《本草纲目》中这样评价它：“医家取为服食，百病可却”。
1.莲子：补脾益肾
莲子能补脾止泻、养心益肾等，适合脾胃虚弱、轻度失眠、心悸等症的人食用。
吃法
将莲子泡水发胀后，在水中擦去表层，抽去莲子心，冲洗干净后放入锅中，加清水煮烂熟，备用。将适量粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用。
2.莲子心：清心安神
莲子心能帮助降压，还有清热、安神、强心、排毒的功效。
吃法
每天取莲子心3~5克（超市或中药店都有售），开水冲泡后当茶饮用。
3.荷叶：减肥瘦身
荷叶能解热利湿，是减肥瘦身的良品，怕热、容易上火便秘的人可以泡茶喝。现代药理研究也表明，荷叶具有降血压、降血脂、减肥的功效。
吃法
适量干荷叶（超市或中药店都有售）用开水冲泡饮用。
或者做荷叶粥：取新鲜荷叶一张，洗净煎汤，再用荷叶汤与大米或绿豆共同煮成稀粥，可加少许冰糖饮用。
4.莲藕：凉血补脾
吃法
5.荷梗：理气祛湿
荷梗能清热、理气、祛湿，祛湿效果比荷叶要好。