为什么吃多会犯困，不吃更清醒？轻断食让你更聪明？
所有人都有过这样的体验，吃多了感觉很累，感觉缺氧，然后想倒下睡觉，而很多时候不吃，反而非常清醒，今天我们来说一说，这个话题，长期饱腹可能会让你变笨，轻断食会让你变得更加聪明。
很早以前发现一个研究，有人在研究哺乳动物的过程中，发现，哺乳动物在极端断食的过程中，其他器官都会变小，除了两个特别的器官，大脑和雄性睾丸，还可能会越饿越大。
很多人觉得，不能饿肚子，会变笨，其实恰恰相反，一般情况下，适当的饥饿会提高大脑的认知水平，还可能提高你的性能力，长期饱腹，肥胖，可能会让你变笨，同时可能降低你的性能力。
我们试想一下，在远古时代，外面的祖先在食物缺乏的时候，如果一饿，脑子就不好使了，那么就没有外面这些后代了，事实是，一般情况下，我们会越饿越清醒，大脑功能越强大。
所以，哺乳动物已经进化出来这样的特征，断食会让你大脑更加清醒，还会降低你的食欲。
为什么吃多了犯困？
当我们一开始进食，我们的身体就开始有一系列的反应，身体开始分泌各种激素，比如说，有研究发现，只要我们一想到食物，胰腺就开始分泌胰岛素，当食物进入胃内以后，胰腺开始大量分泌胰岛素，胃开始分泌胃泌素，它能促进其他消化液的分泌，食物进入小肠后，开始分泌更多的激素，比如说肠抑胃素等等。
然后，通过这些激素的作用下，身体开始紧张的消化食物，食物在消化的过程中，会留下很多代谢产物，需要血液和能量去运输这些代谢产物，会导致身体其他部位的血液循环减少，比如说大脑，可能导致有些人大脑供血不足，或者缺氧等等，所以饭后容易犯困，疲劳。
这只是其中的一部分原因，还有非常重要的一点，不是所有的食物都是一样的，有些食物会让你更加犯困，因为会影响其他激素的分泌，而有些食物的影响会很少。
我们都知道，摄入高GI的碳水化合物（米面糖）之后，会引起胰岛素水平的骤升，胰岛素是降糖的，会让血糖迅速降低，同时，也会促进色氨酸（来源于蛋白质）进入我们的大脑，色氨酸会在大脑中转化成血清素，这是一种神经传递物质，会让人变得安静和困倦。
还有，胰岛素的飙升会刺激大脑分泌过多的褪黑素，和血清素一样，属于一种神经传递激素，也会让人变得安静，犯困。
总之，第一，胃部和肠道在代谢食物的过程中，会造成其他部位血液循环减少，会引起犯困；第二，因为一些食物的摄入，造成胰岛素飙升，引起其他激素分泌，造成人容易犯困。
饿肚子会让你变笨吗？
有人觉得，吃饱才养生，才健康，饿肚子会让自己反应慢，不再那么灵敏，其实也完全相反，国外有很多相关的研究发现，偶尔饿肚子，根本就不会让你变笨。
这个研究专门针对24小时断食后的认知水平，包括持续的注意力，反应灵敏性，短期记忆等等，都没有下降。①
另外一个有关两天的断食双盲研究，发现断食后，发现人的认知能力，活跃度，情绪，睡眠都没有太大的影响。②
值得一提的是，当你真正尝试低碳饮食，适应了脂肪供能后，你就会感觉到那种，越饿越清醒的状态，再也不会因为轻微的饿肚子而抓狂了。
断食还可能增加记忆力
中国的大部分老人，都是特别注意养生的，基本上一日三餐，一顿都不敢落下，最后导致各种肥胖疾病，老年痴呆，越吃的多，脑子越不好使。
大部分老人基本上没有什么爱好，每天除了吃饭就是睡觉，还有一些简单的运动，他们从那个物资缺乏的年代走过来，好不容易能吃饱喝足，但现在稍不留神就吃多，导致很多慢性疾病。
而大部分老年人顽固不化，无法改变饮食结构，每天还在被健康养生公众号，健康栏目忽悠，每天研究吃什么更加健康，吃什么能防癌，吃什么能降血压，等等，却从来不懂少吃才能健康，如何吃才能真正健康，长此以往，中国的糖尿病，心脏病，高血压，老年痴呆症患者将越来越多。
其实，对于老年人来说，只要你学会断食，每周抽出一两天，不吃或者少吃一点，慢慢的，很多健康指标都会大大提升。