农历春节一过，“鸡”年正式开始。鸡与吉谐音，人们通常将鸡寓意吉祥如意。新年之始，不妨对症用鸡做道药膳，讨个开门红!
乌鸡汤养神滋心阴
春节期间走亲访友，难免劳累，而劳累就容易使脾气也随之不断上涨，躁动不安、乱发脾气、失眠、多梦等现象都与心相关，而且冬季又是中老年人心血管疾病高发的季节。怎样调理呢?为大家介绍了一款养心安神的药膳——首乌藤煲乌鸡汤。
此药膳具有滋心阴、宁心神的功效。其中首乌藤，即夜交藤，具有养心安神的功效，合欢皮安神解郁，再配合养心益肝、安神敛汗的酸枣仁及养阴清心安神的百合，效果更佳，尤其适合虚烦不眠、多梦、惊悸、体虚多汗等以虚证为主要表现者。
人参鸡冬季补元气
老年人在冬季往往都少食懒动，没精打采。在元宵佳节儿女团聚之时，不妨动手做一款清蒸人参鸡，既增加了节日乐趣，也可以补补元气。
清蒸人参鸡是传统药膳，有大补元气、固脱生津、养血补血、安神养脾之功效。尤宜冬季进补。
当归炖母鸡防治冻疮
虽已立春，但冬季的寒流还在继续，尤其是在阴冷的南方省市，防冻疮依然是重中之重。怎么防?驱寒、聚阳气是重点。推荐当归炖母鸡。
当归既能补血又可以活血，是调节血气不可多得的好药。辅以有补中益气、健脾益肺功效的党参和母鸡，来帮助营养充分摄取，可以增强免疫力、扩张血管、改善微循环，从血液微循环上彻底杜绝冻疮的成因。
茶鸡蛋专解头痛怕风
赏花灯放鞭炮，四处拜年好热闹。但这冷风阵阵最容易被吹得头痛。中医说：“血虚生风”，血虚之人尤其最易出现头痛怕风、荨麻疹等症状，给大家推荐一款既美味又能祛风养血，居家调理的食疗——黑豆桑寄生杞子鸡蛋茶。
“治风先治血”是中医的治疗法则，在这个季节，选用黑豆养血乌发，桑寄生养肝血祛风湿，杞子、元肉、红枣养血安神，可适用于血虚失眠，怕风头痛，面色不华的人群。但需要注意的是，湿热体质的人慎用。