其一是效果明显。通过药膳来调补气血，增进体质，养生防病，这是我们的主要目的。
其二是味道可口。药膳首先是食品而不是药，所以一定要美味可口，才能使人坚持食用；如果药膳很苦很难吃，那还不如直接吃药。
其三是简便易行。所选的材料，包括食物、药物、调料等，都是日常所见，随手可得，价格低廉，因而非常适合普通老百姓。
清肝明目糕
原料：面粉500克、桂花20克、白糖50克、菊花50克、枸杞少许、葡萄干少许。
制法：
1、把面粉放入热锅炒熟。
2、把炒好的面粉放在搅拌盆内，兑上凉好的菊花水和面，面可以和得劲道一点。
3、将面团醒十分钟。
4、将面团直接用手握成条状，再均匀的切成小块。
5、把白糖、干桂花拌匀，取适量包进面团中，把葡萄干、枸杞撒在面团上。
6、放入锅内蒸熟。
功效：清肝明目。
评价：主治眼睛干涩、目赤火热的症状，让你的肝脏更健康，眼睛更有神。