姜是日常食用的一种调味品，又可入药用。嫩味辛，性温，止呕化痰、健胃消食，利水消肿。
1、治胃寒呕吐，妊娠呕吐：生姜绞汁1汤匙，砂仁5克，清水半碗，蒸半小时，去渣饮汁，每日2次；
2、治脾胃虚弱：老姜绞汁30毫升，鲜牛肉150克，切碎，剁成肉泥状，加入30滴姜汁，再放些酱油、花生油搅匀，待焖米饭时，将姜汁牛肉倒人将熟饭内蒸至熟(约15分钟)即可食用，每日2次；
3、治产后虚弱：生姜300克，去皮切块，猪脚2只切开，醋1000毫升，加白糖少许，同煮熟，分数日食完。
4、治久咳不止：生姜汁200毫升，蜂蜜200毫升，同置锅中煎至稠粘如膏时停火，待冷却装瓶备用。每次20毫升，沸水冲化饮服，每日3次；
5、治慢性萎缩性胃炎、寒性腹痛：生姜100克，洗净，切成细丝，浸泡在250毫升米醋中，密闭贮存备用，每次空腹服10毫升，每日3次；
6、治风寒感冒、恶心呕吐、胃痛腹胀：生姜5克切丝，苏叶3克装入茶杯内，开水冲泡，浸泡5-10分钟后，加入红糖搅匀，趁热服用；
7、治肾阳虚阳痿：生姜100克煨熟切片，大蒜头数粒去皮，瘦猪肉700克切碎。先用花生油炒大蒜头，加水放入猪肉、熟附片、煨姜，文火约炖2小时，分多次服用。