(1)蛋白质是视力发育的基础。眼睛的正常功能、组织的更新均离不开蛋白质。蛋白质长期处于缺乏状态，会导致视力下降，引发各种眼疾。
(2)维生素A对眼睛的新陈代谢起着非常重要的作用，它有助于维持上支细胞的正常结构和生理功能，同时又是合成视光敏色素的主要成分。维生素A的缺乏，会导致视网膜视紫红质缺乏，眼睛对暗的适应能力减退。
(3)维生素B能保证视网膜和角膜的正常代谢，是视觉神经的营养素。人体摄入不足量的维生素B时，眼睛就容易出现疲劳、流泪、眼红和眼肌痉挛等症状。
(4)维生素C是机体合成细胞间质必需的重要物质。维生素C的缺乏可诱发角膜发生弥漫性混浊和角膜溃疡，从而导致角膜穿孔，还会引发视神经受损和视网膜炎。