一、含糖饮料和果汁：果糖不仅可在体内代谢产生尿酸合成旁路途径的底物单磷酸腺苷，促进尿酸合成增加，还可增加胰岛素抵抗及循环胰岛素水平，减少了尿酸排泄。
二、动物嘌呤与植物嘌呤：嘌呤代谢的最终产物是尿酸，传统认为痛风患者应限制高嘌呤食物的摄入，以免人体内嘌呤代谢紊乱引起痛风疾病。其中动物嘌呤比植物嘌呤更易诱发痛风发作，但富含嘌呤的蔬菜与痛风发病率的增加无相关性。豆腐是嘌呤较少的食品，可以适量吃，且豆类及豆制品含有丰富的蛋白质，可弥补限制红肉摄入带来的蛋白质摄入减少。
三、红肉与白肉：红肉指猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肉，在传统饮食结构中占重要的位置。但红肉不仅富含嘌呤，导致痛风的发病风险增加；还有丰富的饱和脂肪酸和胆固醇，增加心血管疾病的风险。白肉主要是指鱼肉和家禽肉。相对于海鲜及红肉，家禽蛋白对血尿酸的影响最少。
四、水果与果糖：研究发现富含果糖的水果与痛风发病率的增加呈正相关，因此痛风患者也应少吃果糖较高的水果，如苹果、无花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等。含果糖量较低的水果如青梅、青瓜、西瓜、椰子水、葡萄、草莓、樱桃、菠萝、桃子、李子、橄榄等则对痛风影响不大，痛风患者可以增加摄入。
五、量与热量：痛风患者饮食控制时，应限制高嘌呤食物摄入。研究显示，控制热量的摄入具有降低尿酸和减少痛风发作的作用。专家鼓励痛风患者应以地中海饮食为主，其的特点为高消耗水果、蔬菜、粗粮、豆类，中等消耗鱼、家禽，低消耗全脂奶制品、红肉及其制品，使用橄榄油烹调食物并饮用小到中等量的红酒。