一、人类愈营养，健康愈危险——以下是你所不知道的真相：
★罹患肝癌的孩子，大都来自吃得最好的家庭。
★摄取最多牛乳和乳制品的国家，骨折率最高，骨骼也最差。
★造成第一型糖尿病的最大祸首，可能就是牛奶蛋白质。
★研究统计，饮食中饱和脂肪含量较高的初期多发性硬化症病患，有80％会死亡。
★只要改变饮食习惯，不吃动物性蛋白质，肾结石复发的病患就能不药而愈。
★以肉食为主的美国男性，死于心脏病的比例是以植物为主食的中国男性的17倍！
★医师决定如何进行治疗的考虑要点，通常是基于金钱，而不是健康。
★有的医生让病人吃了许多苦，花了很多冤枉钱，甚至快要死掉，但其实只要吃燕麦片就可以好了！
★医师会动手术和开药，却不懂营养，因为他们根本没受过营养学的训练。
★没有任何手术或药丸可以有效预防或治疗任何慢性疾病。