医生经常提醒我们要少吃酸性食物，很多养生的文章也提到，多吃碱性食物，少吃酸性食物，保持身体的酸碱平衡，才是养生之道，那么到底什么是酸性食物？
酸
关于酸性食物
不少人听到酸性食物，脑子里立刻浮现出柠檬，橘子，猕猴桃这些口味偏酸的食物，其实这是一个误区，这些口味酸酸的水果，恰恰都是碱性食物，这是为什么呢？
区分食物是否呈酸性，要明白一个道理，酸性食物和酸味食物是两种不同的概念，酸性食物指的是吃进去以后，通过身体的消化，新陈代谢，能改变我们身体酸碱度，让身体偏酸的物质，称之为酸性食物。而酸味食物，指的是口感上的酸。
关于碱性食物
大部分天然自带酸味的食物，都属于碱性食物，因为这些食物吃进去以后，代谢的产物都偏碱性，是有利于我们身体健康的，例如各种水果，蔬菜，茶叶，海藻等等。
具体从成分上来说，食物的酸碱性可以根据钙，磷的含量来区分，钙质多的食物多半都是碱性食物，因为在体内代谢的钙化合物，都是呈碱性的。含磷较多的，多半都是酸性食物，例如蛋黄富含卵磷脂，就是典型的酸性食物。
我们列了一个食物酸碱性表，供大家参考
酸性食品（按强到弱的顺序）：
糖类→大米(糙米)→玉米→肉类→鱼→花生米→白面(发酵)→啤酒等
1、肉类、鱼类、蛋类。
2、所有淀粉类和谷类，尤其是经过精制加工后的淀粉类（如白米、白面包、白面条、饼干、冲泡式的精磨餐包等）。
3、所有甜食，尤其是白糖、精糖、精盐所制成的果酱、果冻、糖浆、糖果、冰淇淋、饮料、巧克力、罐头水果等。（饮料极度酸性，且很快侵蚀牙齿）
4、调味料，泡菜。
5、葱、蒜、荤类。
碱性食物（按强到弱的顺序）：
蔬菜类为：海带→红萝卜→生菜→芹菜→青椒→胡萝卜→豆腐→洋葱等；
豆类为：红小豆→黄豆→黑大豆→绿豆→各种饭豆等
1、蛋白，黄豆及其制品：红豆、大豆、豆腐、土豆、绿豆、豌豆、蛋白
2、绿叶及有根茎之蔬菜：波菜、生菜、莴苣、红萝卜、小白菜、菇类、洋葱、马铃薯、芋头、竹笋。
3、水果：香蕉、草莓、苹果、橘子、西瓜、葡萄、木瓜、梨、、柠檬、、樱桃、桃子、柿子、柚等。
4、其他：牛奶、茶、咖啡、葡萄酒、米酒
5、坚果：无花果、板粟、硬壳果、椰子、杏、果干、葡萄干、黑芝麻
常吃酸性食物易生病
酸性食物主含淀粉，淀粉经身体转化成淀粉糖，糖是人体的基本燃料，只能维持生命。糖虽属甜，实则是酸性。而酸性是细菌病毒的温床。
所以常吃酸性食物者，易患感冒、炎症不断，反复发作、儿童甲状腺、扁桃体经常发炎，如果再多吃甜食或含糖多的水果更容易造成身体糖份过高，即酸性超量，则这类孩子的肝、脾胃、肾全部功能低下、发育迟缓。中年男子体虚、肾虚；妇女更年期加重，性情急躁易怒。糖尿病、癌症、脑血栓等与常吃酸性食物有直接关系。酸性食物还会加重关节病变，导致固性风湿及胃病。
酸性食物的优点是：好吃，口感好，但没有免疫能力。
碱性食物的特点是：含矿物质高，如钙、磷、铁、钾、维生素B族、E、A、C等是酸性食物所无法比的。而这些正是人体生长发育，骨骼免疫系统、抗炎、抵风造血所必须的物质，“药补不如食补”的定论自古流传至今。