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菜谱：肉末炒黄瓜钱
食材：干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许
做法：
1)将干黄瓜钱倒入碗中。2)加清水泡软。
3)泡洗几次至水清，黄瓜软透挤干水备用。
4)肉馅加老抽，糖，料酒腌制一会儿。
5)起锅热油。
6)下肉馅煸熟。
7)倒入黄瓜钱，加适量盐煸炒几分钟即可。
菜谱：怪味鸡腿
食材：鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量
做法：
1)将鸡腿洗净，焯去血水；换清水煮熟；取出去骨。
2)将油烧热，将共椒大料下入炸香。
3)去掉花椒大料，并将所有调料兑成料汁。
4)将鸡腿切成条码在盘中，淋上料汁。
菜谱：扇贝粉丝
食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量
做法：
1)将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。
2)把粉丝盘在扇贝里；蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上
3)把调料调成汁淋在粉丝上；开水入锅蒸八分钟取出
4)锅中烧一些热油淋在上面即可食用；放上香葱和红椒末更美观。
菜谱：鸡胗土豆球
食材：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺
做法：
1)鸡胗泡洗干净；在鸡胗上划出花刀。
2)划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。
3)锅中放清水，把鸡胗焯烫。
4)换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。
5)捞出备用；土豆球解冻；抖上干淀粉。
6)下油锅炸至金黄；炸好的土豆球控油。
7)锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆
8)加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。
9)点水淀粉，点明油出锅。
菜谱：鱼香千叶豆腐丝
食材：千叶豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺
做法：
1)千叶豆腐切细丝；放上少许干淀粉拌匀。
2)木耳泡发洗净切细丝备用；胡萝卜切丝。
3)尖椒洗净去心切丝。
4)将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。
5)起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。
6)下入胡萝卜丝煸炒；放入木耳丝煸炒匀。
7)倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。
8)淋入水淀粉至稠即可出锅。