尽管已经进入初秋，但不少地方还是高温炎热，食欲依然差。如果你想胃口大开，不妨学学几招花样吃法，你会发现食欲一下就被调动起来了。
1.多喝粥，加点“料”
夏天，嘴巴不喜欢干巴巴的食物，就爱汤汤水水，不妨弄点稀粥汤当水喝。
适合调理脾胃喝的粥有很多，小米绿豆粥、各种杂粮粥、红豆薏米粥、荷叶粥等。
如果觉得刚熬出锅的粥太热，不想喝，可以等其放凉了，再加点“料”喝。放点应季的桃、杏等果肉，酸酸甜甜的口感，虽然没有冰淇淋和冷饮的冰爽，但这样的饮品口感更清爽，喝下去也更解暑。
有了主食，再配点清爽的菜，比如凉拌西红柿、清爽大拌菜、冬瓜虾仁汤、清蒸鱼、蒜泥茄子等菜品，既美味又营养。
这些食物味道都比较清淡，搭配也比较合理，有干有湿，有硬有软，有粗有细，吃下去清清爽爽，能增强我们的食欲。
2.变花样，换口味
自己在家炒菜时，总不知道吃什么，原因就在于很长一段时间里，对于一种食材，我们往往总是一种做法，没有新鲜感，食欲自然提不起来。变换一下做法就会好点，尤其是对孩子来说，更喜欢吃点不一样的，花样多了，对食物也就有了兴趣。
比如，同样是茄子，炒青椒是一个味道，和番茄一起炒则是另外一种味道，蒸茄子蘸蒜醋汁，又是其它的味道，各不相同。
还要注意各种搭配，夏季蔬菜种类多，很容易实现颜色搭配，红色的西红柿、绿色的黄瓜、橙色的胡萝卜等，随便一炒一拌就是一道美丽的“风景”。
所以在家自己煮饭，试着经常换一换口味和烹饪方式，或许就能勾起我们的食欲。
3.拌小菜，菜汁面
想开胃，可以吃一些酸味的食物，比如吃几口山楂糕，吃菜时适当多加点醋，也能起到一定的开胃作用，还有一个方法就是做点凉拌菜与菜汁面。
●凉拌菜
凉拌白菜丝就不错。白菜也不贵，吃完了外边的大叶子，里边的白菜心比较嫩，口感特别好。大白菜心切丝，洗干净，略微晾干一些水分。然后拌入橄榄菜，就可以食用了，口味咸淡全靠橄榄菜多少来调节。不过，建议大家，吃的时候，再拌橄榄菜，要是拌早了，大白菜丝会出水，而且吃起来也没那么爽脆了。
●菜汁面
家人食欲不好时，小固的营养师朋友，常给家人做顿菠菜面条吃，颜色鲜绿，口感筋道爽滑，可以说是夏天里最能激发食欲的食物了。
准备半斤面粉、二两菠菜及少许盐。把菠菜洗净焯烫（去除大部分草酸），放入料理机打成泥。在面粉中加入菠菜汁和一点点盐，和成面团，再擀成面片，切成粗细合适的面条即可。如果嫌麻烦，可以使用压面机。菠菜中含有天然色素叶绿素，不但能给面条上色，对健康也有益，真是好吃又好看。
总之，食欲也是“欲”种，也需要被挑动，而挑动食欲最好的方法，就是给我们的胃口一个新鲜感。上面这三种方法就是挑动食欲非常不错的方法，赶紧为家人试试吧！