鸡蛋被誉为“全营养食品”，但也有反对的声音表示鸡蛋吃多了不好，还有人说鸡蛋不能跟很多食物一起吃，我们不能挖掘出全部的真相，但至少我们知道几点假的和如何正确吃鸡蛋也就可以了。
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误区1
农家蛋更有营养
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农家蛋是指不吃饲料散养出来的鸡下的蛋，这类鸡相比较养鸡场统一养殖出来的鸡，只是生长时间更长，肉质更紧致，所下的蛋也更有弹性一点，但就营养成分上讲，并么有太大的区别。饲料的配置也是科学的根据鸡所需要的营养专门研制的，是不会降低其终端产品该有的品质的。
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误区2
鸡蛋吃多胆固醇高
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蛋黄中有丰富的卵磷脂，能让胆固醇和脂肪通过血管壁被充分利用，减少血液中的胆固醇。并且卵磷脂被消化后释放出的胆碱可提高脑功能，增强记忆力，一直以为吃鸡蛋过多会让胆固醇升高的认识并不科学。
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误区3
鸡蛋不能和豆浆一起吃
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豆浆中的某些物质与鸡蛋同吃会影响营养的吸收，但当豆浆加热后该物质就已经失去活性了，因此完全没有必要再担心它和鸡蛋同吃会发生什么了。
想要发挥鸡蛋软化养心神的能耐得这样吃。
保护心脏，清热解毒+苦瓜
苦瓜具有清热解毒、养血补肾等功效，更是脂肪的杀手，但它苦涩的味道让人难以下咽，刚好有鸡蛋的醇香可以中和，二者结合营养双重吸收，增进食欲可谓双赢的组合。
三高患者+洋葱
洋葱是身体的清道夫，能够促进消化抗衰老。鸡蛋炒洋葱是一道快手菜，简单好做又好吃，深受大家的喜爱，最重要的是鸡蛋可以缓解洋葱的辛辣，洋葱可以抑制鸡蛋的腥气，所以二者结合是三高患者的最佳菜品选择之一。
健脑绝配+土豆
这种吃法在我们的餐桌上比较新鲜，但是深受德国人的喜爱，鸡蛋中含有优质的蛋白和脂肪，土豆可以补充碳水化合物和维生素、矿物质。一道菜满足人体所需的大部分物质还有健脑的功效，可以尝试吃一次。
保护视力+胡萝卜
蛋黄中的两种抗氧化物叶黄素和玉米黄素可以保护眼睛不受紫外线的伤害，胡萝卜本就是护眼小能手，很多护眼营养品都添加了胡萝卜提取物，所以二者同吃护眼更给力。