现代医学认为人体的血液能够输送氧气和营养物质，如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等；带走废物，如二氧化碳、尿酸和乳酸；提供免疫力和信息功能；调节人体体温、酸碱度、血压等。
中医里认为血最主要的作用是滋养身体，是人体各个组织和器官活动的基础物质。而同时中医认为气血不分家，一般会气血兼补。
血虚的症状
血虚常常由于饮食不合理、过度疲劳、失血过多和身体虚弱所导致的。往往血虚的人群会表现为脸色苍白、暗黄、唇色苍白、头晕眼花、心悸、手足麻木，尤其是女性更容易出现月经量少、颜色暗淡、眼睛干涩、指甲易断裂等。
另外，血虚常伴随着气虚，也就是气血不足。气血不足的女性容易人老珠黄，眼睛容易浑浊、干涩，皮肤粗糙、发黄、色斑、皱纹，头发干枯、发白、开叉，牙龈萎缩、出血，手脚畏寒、出汗或出冷汗等。
补血能够美容养颜
桑葚
中医认为桑葚入肝肾，可以滋阴、养血、补气、润燥，适合气血不足和容易上火人群，能够改善皮肤和头发的供血，起到嫩白皮肤和乌发的作用。
从营养角度来看，桑葚中含有铁元素、花青素、胡萝卜素和氨基酸等，也可以起到补血、抗氧化和补充身体营养。
樱桃膏
樱桃膏又称为补脾益气樱桃膏，是采用樱桃肉和白糖一种熬制而成的膏状液体，适合用于治疗气血亏虚、身体虚弱、颜色难看和易乏力的人群。
同时，与众多水果相比较，樱桃的含铁量和维生素A极高，可以补血和滋润肌肤。
当归补血汤
当归补血汤是有名的补益方剂，由当归和黄芪组成，起到补血、生血的作用，而且适合容易上火的血虚人群。
现代研究则发现当归可改善血液循环、刺激造血功能、抗血栓形成。
牛肉
中医认为牛肉可以补血、养肝、明目，补诸虚百损。适合血虚、脸色萎黄和体弱乏力的人群食用，甚至古人讲“牛肉补气，气同黄芪”。在《滇南本草》中还提到牛肉能安胎补血。
从牛肉的营养角度看，其中富含铁元素，是人体造血必不可少的矿物质，并且牛肉的铁含量远远高于母鸡、鱼肉等。
除了以上食物和药材之外，黑木耳、桂圆、枸杞、紫米、芹菜、猪肝和黑芝麻等也能起补血养颜的作用。
哪些人需要补血
1.失血过多的人群，一般进行重大手术或发生意外之后，需要养血和补血。
2.各种年龄段的女性，少女时期发育快容易贫血，中年女性容易出现气血不足而加速衰老，更年期以后女性容易发生血热、血燥等，需要滋阴养血。
3.生长期的儿童和少年，血液起到运输、滋养和提供抵抗力的作用，生长发育快则对血液的运输和防御功能要求高。
所以，血是女性维持健康和美丽容颜最大的秘密所在，正确的补血补气方法也是驻颜之术。