食道烫伤是过热的食物导致的，我们人体能够忍耐的食物最高温度是50～60℃，如果超过了这个温度就会容易引起食道烫伤，食道烫伤以后要及时做好处理，可以喝牛奶，豆浆，蛋清。
一、食道烫伤怎么治疗
1.烫、灼伤后可口服牛奶、蛋清、豆浆、淀粉等。
2.适量喝些橄榄油或石蜡油，可促使食道黏膜新生。
3.补充营养如蛋白质、维生素，注意口服药物，保护食道黏膜(服药遵医嘱)。
4.不吃过于粗糙的食物，以防摩擦新生的食道黏膜。
5.日常应注意饮食卫生，不吃过酸、过热、过烫的食物。不服强酸、强碱性药物，防止食道烫灼伤。
人们在饮水时也应该讲究温度。日常最好饮用温水，即水温在18～45℃之间。即使在冬天，喝的水也不宜超过50℃。如果经常吃烫的食物，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，可形成浅表溃疡。反复地烫伤、修复，就会引起黏膜质的变化，发展为肿瘤。
二、食道烫伤原因
从冒着热气的面条，到馅料热乎的包子、饺子以及滚烫的火锅，中国人的饮食一直离不开“热”这个字。现在却有越来越多的研究显示，饮食过热与食道癌等多种消化道疾病息息相关。这是因为人的食道壁是由黏膜组成的，非常娇嫩，只能耐受最高温度50～60℃的食物，超过这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。
当高热食物进入口腔以后，由于人的本能，不等高热食物进入食道，即可反射性地吐出，所以临床上很少见到食道烫伤或灼伤，但由于老年人各器官功能降低，加上对热不敏感或特殊情况及某种原因，吃了过热过烫或吞服了强酸、强碱的药物等易造成食道烫伤或灼伤。食道烫、灼后轻者易造成食道狭窄，重者可使老人吞咽障碍，如吞咽受阻、吞咽闭锁不通或发生炎症溃疡病等现象。