研究发现，每天吃20克豆子，可以降低死亡率。据报道，长寿老人，绝大多数以天然谷物、豆类为主，比如钟祥、乐山地区的长寿老人常吃黄豆、黑豆、绿豆等豆类和豆制品，这些食品为老人们一生提供了充足的蛋白质来源。
央视也曾经报道，一位91岁的老人，坚持吃黑豆20多年，看起来就像六七十岁，身体健康还有一口好牙。
黑豆虽然和黄豆、大豆的营养成分相同，但营养价值更高，黑豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、花青素和粗纤维等等。
分享两种黑豆的做法
一种做法能清除肠道垃圾，可以说是能解百毒。
另一种做法能黑发固齿、清除血管垃圾，但是对人体更加温和。
如果两者相配合，一泻一补，能使黑豆的效果发挥到极致。
甘草黑豆汤
在《本草纲目》中就有关于黑豆解毒的记载，黑豆加甘草熬汤，既能治病又能强身。做法也很简单，讲黑豆用水泡发5小时，然后再锅中大火熬煮，加少许海盐，在放入甘草，直到黑豆熬煮至软烂即可，这个是一道不错的汤菜，也可以当做茶饮食用。
幸福黑豆宝
黑豆宝，营养的同时兼顾了美味，大家不妨尝试一下。
原料
准备好黑大豆300g、干西梅、枸杞、肉桂、香叶、八角、鲜花椒、姜、大枣适量。
做法
黑大豆入温水泡30分钟，将八角、桂皮、香叶、姜、鲜花椒等做成纱包放入锅中加热，然后再加入枸杞、红枣、西梅(或无花果干等)，在锅里慢慢熬煮，把香味释放出来。
再加入黑豆继续煮到软烂，即可小火收汁，将黑豆煮收汁后，捞出放通风的地方阴干，然后入罐中保存。每天吃20/30颗对身体非常有好处。
补药一堆不如每天20粒黑豆，排除体内毒素，让秀发更加乌黑，清除血管垃圾，让腿脚更加灵活，是中老年人的必备良药。