三七是一种味甘、微苦、性漫的药材，可以止血去瘀，主要用于治疗各种出血，比如说吐血，鼻血，咯血，大小便血，外伤等。又能够消肿止痛，是外科疮疡肿痛的良药。此外三七又能够补虚强体，可以同家禽进行炖食，用来防病治病，强身保健的目的。
现代医学在临床上对于于治疗冠心病心绞痛，缺血性脑血管病，瘀肿疼痛等各种疾病也通常采用三七进行辅助治疗。根据现代医学的临床研究发现，三七的功能不止对于治疗疼痛，在止血上同样有良好的功效，显著地提高人体造血功能，促进血红蛋白的恢复，扩张血管，改善冠脉循环。使心肌耗氧量减少。
研究中还发现，三七能调节中枢神经，提高人的体力及脑力，呈现出了一种抗疲劳的特性，能增强人体的免疫系统调节，可以使免疫系统快速恢复到正常状态，并且三七皂苷对于肿瘤细胞也能起到抵制作用，又有利于增强人的记忆力及学习能力。此外还具有抗炎，保肝，抗衰老，促进蛋白质的合成等作用。
推荐常见三七泡酒做法
三七一般是选择三七植物的根部，将其晒到半干，再边搓圆边晒干，直到圆实后，再切片或研末使用。常有人把三七主根与白酒进行浸泡制成药酒，或敲成黄豆大小泡酒。下面就介绍一下，将三七进行泡酒有以下两种方式：
1、最常见的泡酒是三七药酒，简单的选取白酒1升和100克左右的三七进行浸泡，制法为：将三七与白酒进行浸泡，或敲成黄豆大小的形状再进行浸泡，一般浸泡时间大约为三十天左右，便可打开进行食用。这种浸泡方式，一般都是激活三七的主要药效，进行活血散瘀，舒筋止痛，是一种十分可适用于腰酸背痛，跌打损伤及其他各种无名肿痛的病症。
2、参茸三七酒，选取鹿茸5g，熟三七50g，白术30g，人参5g，茯苓20g，枸杞子20g，五味子30g，肉苁蓉30g，补骨脂30g，麦门冬30g，怀牛膝10g，巴戟天20g。用白酒1升与人参，鹿茸，三七三种药材进行渗漉。把剩余的药材磨成粉状，再用白酒1.5升渗漉，混合两种后，加入15g左右的蔗糖，搅拌，静置。然后取出上层清液，灌装就行。主要能治疗气血不足、病后虚弱、失眠健忘或阳痿遗精。第天两到三次，每次10ml。但要注意，高血压和有感冒热症的是不能食用，如果是孕妇要谨慎使用。