甘蔗可以补血,其实与普通的水果相比较，甘蔗中的维生素C与钾的含量并不高，但是铁元素却是其他常见水果的3-5倍，这也是甘蔗为补血之王的原因。
而所谓能补血的红枣，其中的铁元素不仅低，吸收利用率还差。所以说，甘蔗比红枣更补血。除此之外，甘蔗的营养价值以及在中医里的药用价值也极高。
甘蔗营养价值与药用价值
1.提供身体热量，甘蔗作为制作白糖的原料，含有12%的糖分以及84%水分，可提供热量与缓解口渴。同时还含有人体所需的蛋白质、钙、磷等。
2.丰富的维生素B族。如维生素B1、B2、B6等，可以缓解口腔溃疡、皮肤粗糙、眼睛疲劳与提高抵抗力，作用效果类似于中医里的清热生津、下气、润燥等。
3.滋补功效。《日华子本草》中提及甘蔗可以补脾、消痰止渴、除心烦热等。所以，冬季里发生的上火、口干舌燥、干咳、便秘等，也可以食用甘蔗。
4.解酒、去口腔异味。《日用本草》中说甘蔗可以解酒毒，同时其中丰富的维生素B1可以弥补喝酒造成的维生素B1流失。
另外，甘蔗在中医里属于“补益药”一类，入肺经、胃经，对肺热、胃热、反胃、呕吐、咳嗽痰多等同样有着调理作用。
那么，甘蔗该吃多少呢
甘蔗常被看作是水果，故而食用量可以参照水果。每天建议食用1-2节，不宜多，如果榨汁饮用，则不宜超过200毫升。因为不管是直接吃还是榨汁，吃进去的甘蔗是糖分高而纤维低，极容易长胖。
甘蔗怎么吃更养生
1.甘蔗粥，用200毫升的甘蔗汁兑水，与小米煮粥食用，可润燥止咳、补血、补气以及调理大便干结。《随息居饮食谱》认为甘蔗汁可入药，称其为“天生复脉汤”。
2.甘蔗羊肉汤，甘蔗性味微寒，羊油性温，两者共同食用起到平补、清补的功效。同时甘蔗起到了调味剂、刮油的作用，滋补又不油腻。
3.甘蔗生姜汁，甘蔗汁与生姜汁混合，隔水加热饮用，有和胃止吐的作用，适合调理恶心、食欲不振以及胃痛等。
另外，吃完火锅喝点甘蔗汁不易上火，甘蔗荸荠水可止咳润燥，甘蔗煲鸡汤还有补血补气功效。