《月令七十二候集解》就说到:“九月中,气肃而凝,露结为霜矣”。机体自身为适应自然界变化,保持人与自然平衡,达“阴平阳秘”,才是健康之本。霜降之后,天渐冷、霜始降,气肃而凝,露结为霜。在五行中属土,根据中医养生学观点,应以淡补为原则,并且要补气血以养胃。
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霜降节令养生要重视精神调养
霜降时入深秋,树木枝叶枯黄,枫叶红透满山,天地间一派肃杀之气,令人内心万分寂寥。保持收敛神气,志向高远,不借酒浇愁,徒增烦恼,以愉快心情面对生活,是顺应节令变迁法则。
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防寒保暖
抵抗力差的老年人,应及时关注天气,按时增减衣服,以免湿邪、寒邪入侵,导致生病。
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合理膳食
霜降节令顺应季节变化,合理膳食则会更健康。霜降时节调补,以平补为要,兼顾秋季易受燥邪犯肺而咳嗽,尤当滋养舒润为佳。可服苓枣归枸饮(茯苓10克,大枣3枚,当归3克,枸杞子10克,煎汤当水喝)以健脾润燥养心。亦可多食水果、干果、蔬菜,烹制适于霜降养生的膳食以滋养。
霜降时节可食水果
梨
口渴者食梨子,得以清凉除燥,酒后食梨子更能从甘甜香馨的玉浆鲜美中消去酒意。梨子性凉,味甘微酸,入肺、胃经,有生津润燥、清热化痰功效。秋梨补益养颜,为人们乐道。如若燥咳难耐,可服食一只梨子或一杯梨汁煮梨水,便会迎刃而解。
苹果
民谚有“饭后一苹果,老头赛小伙”的说法。苹果性凉,味甘,有生津、润肺、消食、止渴功效,也是深秋霜降养生佳品,以其甘润之汁液润燥滋阴,霜降节令食之更益人。
橄榄
橄榄,中药称青果,是开咽利肺佳品。古籍《本草求真》记载:“橄榄,肺胃家果也,性能生津止渴,酒后嚼之最宜。人服河豚鱼肝及子,迷闷至死,取此煮汁饮既解。”中医用来滋阴开咽润肺,其性平,味酸甘,有清肺利咽、生津解毒功效,深秋霜降也是橄榄上市的时节,多食有益。
白果
白果,又叫银杏,性平,味甘涩苦,入肺肾经,是常用中药之一,也是民间常吃干果。有敛肺气、定喘咳、缩小便、止带浊功效,适合霜降养生烹制药膳。
养生药膳,以预防秋燥为主
白果糯米萝卜粥
原料:白果仁50克,糯米300克,鲜萝卜丝200克,白糖40克。
做法:白果仁、糯米先合煮粥,待粥将熟时,加入白糖40克,文火再煮10分钟,拌入热水焯熟的鲜萝卜丝200克,即成。
功效:固肾补肺,止咳平喘。
花生菇枣烧猪蹄
原料:花生仁100克,香菇30克,大枣10枚,猪蹄1只。
做法:猪蹄去毛洗净,煮四成熟捞出,用酱油拌匀,油炸至金黄色,加入花生仁、水发或鲜香菇、大枣及调料,小火炖烂即成。
功效:滋补肾阴,补血益气。
清炖人参香菇鸡
原料:小母鸡1只,人参或西洋参10克,火腿50克,竹笋50克,香菇50克,葱、生姜适量。
做法:母鸡肉、火腿、竹笋、香菇加清水炖半小时,加入人参及葱、生姜、精盐、料酒、味精适量,再炖20分钟即成。
功效:滋补肾阴、补血益气。
参归山药煲猪腰
原料:猪腰2只,当归20克,党参50克,山药50克,酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等调料适量。
做法:猪腰切开剔筋膜臊腺后洗净,加入当归、党参、山药,加清水及调料武火煮沸,文火炖30分钟即成。
功效:滋补肾阴、补血益气。
橄榄煮猪肺
原料:猪肺400克,橄榄100克,生姜、葱、蒜及调料适量。
做法:猪肺先用水煮去沫,切块,加入橄榄及生姜、葱、蒜,煲煮至猪肺、橄榄熟烂即成。
功效:润肺生津、止咳清咽。
中医药预防疾病讲究整体观念、辨证论治,养生也不例外,仍然讲求辨证施养、防重于治,要针对养生者的体质阴阳盛衰,明了其情,方能适当调养。应当找临床中医师或养生保健师,辨识体质偏颇,根据实际情况作养生指导,可选择针灸、推拿和按摩来防病保健,延年益寿。