愤世的屌丝又会说，美丽又怎么样，一个花瓶而已。然而，石斛却真真不是一个花瓶，它是一味集美丽与智慧于一身的中药。
石斛
介绍石斛，得从前几日说起。一位口味非常挑剔的男士问我：“有一种中药你知不知道？煲汤十分好喝，味道甘甘的。”这叫什么问题？中药成千上万，入汤的药材一般都是“味甘”。
因为他不熟悉药材，我尽量朝冷僻的药食同源品去想，排除来排除去，只能猜是石斛。
一点都不用怀疑——我当然猜对了。
甘而不甜
虽然只有“味甘”一个线索，倒也十分准确。“甘”与“甜”，我们常并称“甘甜”，但石斛的味道只能称为甘，绝不是甜。
甜的本意是指像糖或蜜的味道，精准、单一。甘的范围却更广，古人认为可口的、美味的，都可以称为甘，例如肉也称为“肥甘”。
最常见的甘味食物应该是茶——你绝不会说茶是“甜”的，但你会说“回甘”。比较单纯的甘味，当属石斛，那种满口清雅、齿颊留香的感觉，除了甘字，你想不出更好的形容词。
假如想象有点困难，不妨尝尝石斛煲的汤。
出身名门
“石斛”这名字挺有文化，其实它一点儿都不高深，它是兰花的一种。
它继承了兰花家族的优良传统，花很漂亮，可惜中看不中用，结果率低、种子细如微尘。更糟的是，石斛兰是附生植物，根系裸露在空气中，不靠土壤滋养，而是靠空气、腐叶中的点滴养分、水分存活，所以野生石斛产量低微。
石斛汲取养分十分艰难，所以会把养分储存在厚实的茎中。这碧绿茎秆被人们采摘后，在加热过程中被扭曲成漂亮的螺旋，就是我们吃到的中药石斛了！
附生于树干的石斛
滋阴圣品
石斛补阴、平和，入肺、胃、肾经，而它最重要的特点是，补而易吸收、补而不上火，用来煲汤、泡茶，简单、放心。
在这个浮躁的时代，超负荷的工作、生活压力令人喘不过气，人们熬夜操劳、心情烦躁，身体的阴津就在无形中被消耗。口干舌燥时，嚼一粒好石斛，胶质丰富，倍感黏牙，甘香生津。它就像炎夏的一股清泉，正好让拼命赶路的人降降温、醒醒神。
养胃生津汤
【原料】石斛5克，灵芝5克，山药15克，瘦肉300克，生姜、陈皮、干贝适量。
【做法】瘦肉汆水、切块；所有材料放入炖盅，加温开水，隔水炖煮2小时，调味。