老年人脏腑功能逐渐减弱，活动消耗相对减少。消化、吸收、解毒能力也随着下降。为了适应这一生理特点必须做到：饮食清淡，多用流食，食量宜少，可以适当加餐，要做到大渴不大饮，大饥不大食;切忌肥甘厚味，生冷油腻，忌饮白酒，药酒必须在医生指导下使用;不可盲目进补，各种补品最好请营养师指导使用为好。
老年人和体弱者适宜喝粥。粥实际上是一副很好的“汤药”。它的特点是作用广泛，制作方便，容易消化吸收，补而不腻，益气生津，可称得上是廉价“参汤”，因此是年老人的最佳饮食形式。
粥可以根据人体的各种生理需要及不同的气候和环境进行选料、配方来调节人体的阴阳平衡，达到祛病延年的目的。下面介绍几种粥。
1.补气粥
补气粥主要适用于因脾肺气虚出现的气短懒言，倦怠乏力，大便稀溏。
(1)黄芪粥：用黄芪3～9克，煎汤去渣与大米煮粥，用于因气虚引起的全身疲乏无力，气短自汗，经常脱肛的人。但内有实热、实火、大便干燥、小便黄赤者忌用。
(2)人参粥：用人参1～3克，打碎与小米煮粥，用于因脾气虚引起的全身疲乏无力，气短，口渴，睡眠不安。食此粥不要同时饮茶，食萝卜，会减弱疗效。若无气虚，内有实热、实火、大便干燥、小便黄赤者忌用。
(3)山药粥：用山药30克，切碎与粟米(小米)50克，煮粥，用于脾肺气虚出现的四肢无力，食欲不振，大便稀溏。
(4)莲子粥：莲子25克(去心)，打碎与粳米(大米)100克煮粥，用于因心脾气虚出现的心悸失眠、大便久溏和妇女带下、男子遗精。但有外感实热、大便秘结、小便黄赤者不宜食。
(5)大枣粥：用大枣50克与粟米(小米)100克煮粥，用于因脾胃气虚出现的四肢沉重，气短乏力，饮食减少，大便稀溏。胃中胀满或有食滞消化不良者不宜食。
(6)山栗(板栗)粥：用栗子100克煮粥，用于因脾肾两虚出现的腰腿无力，反胃，呕吐，大便稀溏。多食可引起胃胀腹胀，故有食滞胃胀者忌用。
2.补血粥
补血粥主要用于因营血亏虚出现的面色苍白，头晕目眩，心悸气短，妇女月经稀少色淡等症。
(1)龙眼粥：用龙眼肉(桂圆)20克与小米100克煮粥，用于因心脾气虚出现的体虚乏力，心悸健忘，睡眠不实。但痰火郁结、咳嗽、痰黏稠者不宜用。
(2)阿胶粥：用糯米100克煮粥，粥熟以后，放入阿胶10克，不停搅动熔化后即成。用于血虚阴亏出现的头晕心悸，心烦不眠，咯血尿血，盗汗，月经过多，孕妇胎动下血，产后乳少。胃中满闷、脾湿痰多、大便稀溏者不宜用。
(3)牛肉粥：用牛肉100克与大米100克及盐少许煮粥，用于因气血不足出现的身体瘦弱，腰膝酸软，消渴，心下满，久病体虚，大便稀溏。
(4)巨胜粥：用巨胜子(黑芝麻)15克，水浸洗净，去皮，晒干，炒熟，研碎与粳米100克，加水煮粥，用于因肝肾阴虚，精血不足，须发早白，身体虚弱，干咳无痰，大便干燥。但大便溏稀者不宜用，有清痰者也不宜用。
(5)落花生粥：用生花生米(不去皮)45克，怀山药30克，打碎与粳米同煮成粥，用于因气血虚弱出现的肺燥干咳，贫血及产后乳汁不足。但凡有腹泻大便稀溏者不宜用。
3.补阴粥
补阴粥适用于因心阴虚出现的心悸、健忘、多梦，肝阴虚出现的头晕、耳鸣、夜盲、两目干涩，肺阴虚出现的干咳、痰黏、口干、咽燥、咯血，肾阴虚出现的腰腿酸软、头晕、耳鸣、睡眠多梦。
(1)海参粥：用海参适量，与粳米100克，煮粥。用于一切肾阴亏损的体质，凡舌红少苔或无苔的人都可食用。但内有实火、或内有湿热、口黏不爽的人不宜用。
(2)百合粥：用百合30克，与粳米100克，煮粥。用于因肺阴不足出现的心神不安，虚烦不眠。禁忌：凡外感风寒的咳嗽、脾胃虚寒、大便稀溏的不宜用。
(3)松子仁粥：用松子仁10克与粳米50克，煮粥。用于因肺阴不足出现的肺燥咳嗽，干咳无痰，咽干，皮肤干燥，大便干燥。禁忌：凡平时脾胃虚弱，大便稀溏或腹泻及痰多胸满的不宜用。
(4)枸杞粥：枸杞子25克与粳米100克，煮粥。用于因肾阴虚出现的腰膝酸软，头晕目眩，目昏多泪。禁忌：凡脾胃虚弱，大便稀溏的忌用。
(5)桑椹粥：用黑桑椹30克与粳米100克，煮粥。用于因肝肾阴虚出现的头晕目眩，腰膝酸软，须发早白，大便燥结。禁忌：忌用铁器煮粥。大便平时稀溏的不宜用。
4.补阳粥补阳粥适用于因阳气虚弱出现的面色淡白，腰膝酸软，四肢不温，神疲乏力，阳痿滑精，喜暖怕冷，大便稀溏。
(1)荔枝粥：用荔枝干30克与粳米(大米)100克，煮粥。用于因脾阳虚弱出现的饮食减少，大便溏泄，浮肿。禁忌：阴虚火旺，有实热或温热病人不宜食用。
(2)胡桃粥：用胡桃仁30克与粳米100克，煮粥。用于因肾阳虚弱出现的咳喘，腰痛脚软，小便夜频，大便干燥。禁忌：便溏腹泻、痰火喘咳、阴虚火旺之人不宜用。
(3)鹿角胶粥：用100克粳米煮，粥熟后加入20克鹿角胶，搅动溶化后即成。用于因肝肾阳气不足，精血亏损出现畏寒肢冷、腰膝无力、阳痿遗精、子宫寒冷不易受孕、月经过多。禁忌：内有实热的慎用。
本文选自《五十岁以后的健康秘诀》(中国中医药出版社出版，高利主编)一书，最终解释权归原作者所有。由养生正道(微信号yszhengdao)推荐发表，封面图片来源于网络。