据统计，80%～90%的口臭是来源于口腔。口腔中有未治疗的龋齿、残根、残冠、不良修复体、不正常解剖结构、牙龈炎、牙周炎及口腔粘膜病等都可以引起口臭。
一是食物、药物引起。通常都是暂时性的，不属于口臭病。
二是口臭病。
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医学所称的口臭病，主要是指内源性的，通常此类口臭持续时间超过20日，即可确定为口臭病。形成的原因主要是吸烟、喝酒饮食不节，或过多的食用辛辣食品以及劳倦过度等不良的生活方式造成口腔不洁、免疫力下降、脾功能衰竭、胃肠功能减弱。使食物在肠道内得不到正常的消化，大量食物糟粕不能排除体外，愈积愈多，形成毒素进入肠壁血液，从而伤害脏腑引起各种疾病。
去除口臭食疗方
鱼头豆腐汤
原料：咸鱼头1个，豆腐数块，生姜1片。做法：洗净所有材料，咸鱼头斩件稍煎后与生姜同放入煲内，加入适量清水用猛火滚约半小时，放入豆腐再滚20分钟便可。功效：咸鱼头味甘兼具清热作用，而豆腐性凉，有清热解毒之效，对于口腔溃烂、牙龈肿痛、口臭及便秘等都甚有功效。
苹果饮
原料：甘草30片，苹果1个，香菜20棵，蜂蜜适量。做法：将苹果切块，和甘草、香菜一起下锅（砂锅），放两碗半水煎成一碗左右。弃渣取其汁，稍凉后加入适量蜂蜜即可饮用。一天1次，连服5天。。功效：能够有效地去除口臭。
藿香粥
原料：藿香20克，粳米适量，蜂蜜适量。做法：将藿香洗净，放人锅内（一定要用铝锅），加水煎5分钟，弃渣取汁待用。再将粳米人锅内加水适量，用大火烧沸，再用文火熬煮，待粥熟时，加入藿香汁，再煮沸即可食用。功效：能够有效保持口腔的清新。