水果属于低热能食物，若先吃水果再吃饭，让水果占据了胃中一定容积，有利于减少吃进其他食物的量，可防止摄入过多热能，对控制体重，预防肥胖有一定作用。需要减肥的人，在饭前吃水果比单纯节制膳食有更好的效果。
然而，对于正常体重或者需要增肥的人，吃水果的时间就应该放到饭后。至于饭后多长时间，可按个人感觉来定。 如果用餐时食物摄入量已经很大，胃中饱胀，就可以在饭后1～2小时吃水果；如果用餐时摄入食物不多，也不油腻，感觉胃里可以容纳更多食物，不妨当时就进食水果。很多人都有这样的体会，因为天热每天吃半个西瓜解暑，结果一个夏季下来，长了不少肉。这正是由于三餐之外增加了大量糖分，结果脂肪增加了。