谢深山的养生撇步除晨泳、慢跑及健走等运动外，长年吃不喷农药、不施化学肥料的「无毒农业」健康食材，也是他养生秘诀，尤其由太座简淑女料理的无毒食材早晚餐，更是他每天活力的泉源。 谢深山表示，黑心商品充斥市面，食品安全亮起红灯，国人罹癌比率逐年攀高；根据调查，最大祸源就是不健康饮食，这正是他坚持推广无毒食材的原因。 为了推销花莲「无毒农业」，谢县长曾穿上围裙在萤光幕前献出炒菜处女秀，并和县府农业团队、农会伙伴四处行销推广，成为「无毒农业」产品代言人。 谢深山说，零污染的食物，必须从源头开始控管，才能真正无毒无害。 简淑女帮老公做的早餐，以米饭搭配当季无毒食材作成丰富菜肴；晚餐以较清淡方式烹煮无毒食材，减少肠胃消化负担；中午则因工作关系，谢深山大多在县府或外面吃简单面食、便当。 「养成吃东西细嚼慢咽的习惯很重要，它能使胃肠发挥正常功能，抵抗细菌、病毒侵害，又能产生饱足感，比较不会发胖。」