我们都知道鸡蛋是很好的营养补品，可煎可煮可炖，吃法有很多，除了以上做法你还有哪些鸡蛋的新鲜做法呢？想，小编就为大家搜集了一些鸡蛋的新奇做法，让鸡蛋美食为我们的生活增添色彩吧！
一、鸡蛋卷
材料：鸡蛋3个、胡萝卜、小葱、香菇各少许、食盐、鸡精各少许
做法：
1、把鸡蛋打入干净的碗内，先用手动打蛋器打散，蔬菜类切成末再放入鸡蛋液中混合，最后加入少许盐和鸡精混合；
2、把干净的锅放在燃气上烧热转中小火，倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开，等上面一层凝固状态，用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来；
3、把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端，再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开，再用铲子把卷好的向前卷，一共倒入三次蛋液，这样足够厚度。把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段摆盘即可。
二、印花鸡蛋
材料：水煮蛋10颗。
工具：各种小叶子，棉绳，棉纱布。
做法：
1、煮好的蛋去壳。把叶子贴在蛋上；
2、用纱布包起，绑紧。都做好后，开始卤蛋就行了。要用深色酱油。
三、苦瓜胡萝卜煎蛋
材料：苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐、料酒少许
做法：
1、苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁；
2、胡萝卜切小丁、葱切末；
3、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许；
4、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上，小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。
四、彩椒圈太阳花煎蛋
材料：红黄彩椒、鸡蛋、盐、黑胡椒、酱油
做法：
1、红黄彩椒任意，鸡蛋2—3个；
2、将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5—0.8cm的彩椒圈；
3、平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅；
4、取鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制；
5、待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时，撒适量盐、黑胡椒调味；
6、取出，随个人喜好搭配酱油或其他调料食用。
五、心形煎蛋吐司
材料：吐司片、鸡蛋、盐、番茄沙司
做法：
1、土司用心形模具压出造型；
2、锅内刷一点橄榄油，放入土司，打一个鸡蛋放镂空处；
3、小火慢煎，加一点点盐调味，至表面凝固即可。喜欢五成熟的可以适当缩短煎时间；
4、吃的时候配上番茄沙司。