很多研究发现，吃鱼(海底冷水鱼含有欧米伽-3)对保持身心健康有巨大协助，可显著降低冠心病的致死率，因此补充高纯、高成分的魚油就变成人类身心健康的必不可少。那麼欧米咖3鱼油的作用和作用有什么呢？
1、EPA和DHA的功效
EPA——通畅血管：有利于维持血管通畅，预防血栓造成，阻拦中风或心肌梗塞的产生;消除血液中沉积的人体脂肪，防止动脉硬化及阻拦末梢神经血管堵塞的产生。
DHA——益脑益智类：是大大脑神经产生、生长发育及运行不能缺乏的物质条件，能够推动、融洽神经控制回路的传输功效，以保持头部体细胞的一切正常运行。思虑过度的学员及工薪族适度补充DHA能够提高记忆力、注意力不集中与提升逻辑思维能力，而老人补充DHA则有利于活跃性逻辑思维，防止老年痴呆
2、改进血液中人体脂肪情况、降低血脂
血糖过高是造成高血压、动脉硬化和心脑血管病症的根本原因，因而改正高血脂是医治和防止高血压及心、脑血管病的重要。英国俄 勒岗高校卫星科学研究管理中心，她们以带有EPA及DHA的大马哈鱼为行为主体食材，提供被试者持续服用十天后，結果正常人的血中胆固醇减少17%，甘油三酯减少40%， 而高血脂的人胆固醇减少20%，甘油三酯猛减少67%之多，表明EPA有显著降低血脂功效，而降甘油三酯的功效远比降胆固醇的功效强。
EPA生产制造前列环素的关键成分，能维持血压一切正常和减少胆固醇及甘油三脂水准。
3、益脑益智类
深海鱼油中的DHA成份是另一种独特的不饱和脂肪，是大大脑神经产生、生长发育及运行不能缺乏的物质条件。生物学家发觉在头部的“神经细胞凸起体细胞”中带有很多的DHA成份，促使头部的神经传导物质能较为非常容易传递恰当的信息。因而DHA所饰演的人物角色是：推动、融洽神经控制回路传输功效，以保持头部体细胞的一切正常运行，进而提高平衡力、记忆能力、专注力。
英国布朗大学和罗德岛大学近期发布了长达8年的补充魚油和不补充的大宗商品临床医学比照科学研究，补充魚油者人的大脑海马回和闹容量提升，认知功能提高和小脑萎缩降低，对照实验結果反过来，小脑萎缩显著(下面的图A补充组，B对照实验)。
魚油能够减缓大脑萎缩，避免大脑神经衰落，是老人必需的补充品。
4、维护心脑血管病，确保血液通畅
动脉硬化就是指身体血管的内腔上，堆积粘附了很多褐淡黄色的人体脂肪软斑。一方面堵塞了血管管路，使血液总流量降低，导致血供位置缺血性，另一方面使血管的材质变 硬，变脆血管延展性变弱，进而造成高血压及血管壁损坏流血。所以说人体脂肪软斑的堆积与发展趋势不但产生高血压和主动脉粥样硬化，更关键的是变成心肌梗塞、脑溢血、脑 堵塞的病理学基本，是血管内的炸弹。是现如今威协人类人身安全最关键的问题。
EPA推动一切正常凝血和提高呼吸系统的身心健康。
蛋白胆固醇分成密度高的蛋白(HDL)与密度低蛋白(LDL)。而密度高的蛋白(HDL)则协助减少血中的胆固醇。因此 服魚油不但能够降低血脂，并且能防止冠心病及脑血管病的产生。
5、协助抵抗发炎
EPA和DHA还具备抗感染特异性。当身体摄取的Ω-6-油酸(食用油中一般 很多带有)过多而Ω-3-油酸不够时，机体便会造成一些化合物造成炎性感觉。深海鱼油中的EPA与DHA则能够均衡过多的Ω-6-油酸，因而魚油常被用以改进各种各样发炎如类风湿性关节炎、强直性脊椎炎、支气管哮喘、肾炎和糖尿病等病症。