钉螺这类软体动物的生存力很强，例如精致生活在一些湖水里边，也精致生活在一些田间，乃至还会继续出現在山坡地域，在全球范畴内，钉螺有很多种多样归类，但是绝大多数的钉螺全是可以吃的，吃起來味儿还非常好，而且可以补充丰富多彩的营养成分，下边就教大伙儿做酱爆钉螺来吃。
酱爆钉螺的做法：
原材料
葱
姜
蒜
辣椒干（依本人口感酌情考虑）
郫县豆瓣酱（用的是甜郫县豆瓣酱）
香油
生抽
酒
盐
糖
钉螺
作法
1.清理钉螺（详细小提示）
2.滚油，进行爆香葱姜和朝天椒，入钉螺，炒3到5分鐘
3.入生抽，酒，郫县豆瓣酱，和少量香油，糖，炒匀
4.添加冷水，水流量未过钉螺。盖上盖子，文火
5.即将炒糖色时添加盐，依据本人爱好调料。
酱爆钉螺/大量作法
1.销售市场买钉螺最好是买那类早已减去尾端的钉螺，回家之后一定要清理数次，把它洗干净啊。
22.热锅加点油，添加葱，姜，蒜，辣椒干爆锅，添加钉螺油爆5分鐘。
33.加上料酒，黄豆酱，水焖煮钉螺十多分钟后再不断煸炒，炒糖色。
44.起锅前尝一尝咸度，依据咸度添加适量香油提味，随后盛盘。
酱爆钉螺的做法流程：
11.钉螺清洗。
22.锅内烧电，朝天椒丝，麻椒，葱蒜爆锅
33.倒进钉螺，加香油，生抽，糖，黄豆酱，一点点水，煸炒匀称
44.一直到料汁收尽，就可以起锅啦
：11钉螺焯水，青岛市的小贝壳类一般全是凉水下锅，水滚沸就可以捞起来，以确保食物的新鲜度。
：22葱蒜小米椒切完预留。
：33葱蒜小米椒下锅炒出香味。
：44钉螺下锅煸炒，添加三匙郫县豆瓣酱（极力推荐碧海的豆瓣酱，烧菜蘸酱都很美味）煸炒匀称，添加一点白砂糖调料。添加少量水里火煨2分鐘起锅。
：55制成品起锅（有标准得话料汁能够多做一点，在热料汁里边侵泡5分鐘味儿更为美味可口）。