许多 人到平常都是有吃过牛羊肉烧竹笋这一道特色美食在做的情况下需要提前准备的是一些新鮮的春笋，也有便是牛羊肉和长豆角，做以前需要把肉用朝天椒酱油和米酒腌渍一下，那样是以便可以让肉越来越更为进味一些，防止在烧煮的情况下会影响到肉的口味。
原材料
鲜竹笋子400克，牛羊肉500克，泡豇豆4根、八角，良姜，麻椒，八角茴香，茯苓，小葱1根、都少量、豆瓣电影，姜，辣椒干5根，酱油，米酒
作法
1、把牛羊肉清洗，切割成小三角，泡豇豆切1公分的段、生姜洗干净拍破，葱切割成几断。
2、热锅中，把牛羊肉放下去炒，把鲜血炒没了，再放米酒炒1分鐘。再把老葱姜，泡豇豆、香辛料、辣椒干、豆瓣电影、酱油一起炒出香味。
3、用压力锅压30分钟后，（水需过牛羊肉3公分上下。还能够放一点醋，牛羊肉耙得快些）自主制冷后再接盖子。
4、把压力锅盖解开把竹笋放到一起烧，烧的水需干的情况下，就放点鸡精调料就可以。