林则徐是清朝大臣，为官时致力于禁烟。他五十三岁那年，道光皇帝派他到广州担任湖广总督，负责禁查鸦片，一些外国人总想借此机会摸清林则徐的底细，让他出丑。
一次，英国领事查理设宴，邀请林则徐参加。宴会上了一道甜点冰淇淋。林则徐没有见过，看它冒着气，以为是很烫的食物。于是他送到嘴边吃的时候，特意吹了吹才吃，这一来，在座的外国人都趁机哄笑，侮辱中国林则徐没有见过世面。林则徐很愤怒，但是他不动声色，心里暗自盘算怎么扳回局面。
于是，林则徐也在总督府设宴，回请这些外国人，上的都是中国名菜，这些外国人一个个吃的津津有味。后来。林则徐吩咐上了一道甜食槟榔芋泥，这道芋泥看起来像道凉菜，但是其实它吃起来很烫。那些外国人不知道，一看到这道芋泥就兴冲冲的往嘴里倒，这一场可够他们受的了，一个个烫的不行，涕泪横流，洋相百出。林则徐说：“这是我们中国的名菜，看起来像冷菜，实际上是热食，你们这些，是心急吃不了热豆腐的。”外国人哑口无言。
至此，这些外国人才感觉到林则徐并不是一个好糊弄的官员，收起了自大之心。林则徐就靠一盘芋泥为中国赢回了局面。
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文/小d ；小d杂谈