作者：我们爱历史团队覃仕勇。
周恩来酒量惊人，高深莫测，自从赌酒赢了传奇将军许世友后，就得了“千杯不醉”的美誉。
周恩来酒量好、酒品正，却从不逞强，既不好酒，也不嗜酒，只是心情好的时候品一两杯，细斟浅酌，悠然自得。如果心情不好，就绝对不喝。
秘书何树英说：“几十年相随，我从没见他喝过一次闷酒，绝对不干‘以酒解愁’的傻事。他说心情不好时喝酒，误国误民糟蹋自己。他也不允许我们这些身边人喝闷酒，劝说我们心情不好时千万不要沾酒。”
除了心情怡然时爱喝两杯之外，碰上了身体偶有不适，周恩来也会喝一两杯。他是以酒代药。红军长征时，缺医少药，同志们有什么头痛脑热、甚至伤口发炎什么的，都用酒，特别是茅台酒来治。
进了中南海，周恩来还保持了这种习惯。
何树英回忆，总理患上了感冒之类小病，都不大吃药，就三杯茅台酒，一边将酒细细喝到肚里，一边用热水泡脚，三杯酒下肚，额头上微微见汗，就倒头睡觉。往往一觉醒来，神采奕奕，感冒症状全消。
茅台酒的神奇用法，周恩来曾认真地对尼克松讲过。
尼克松在1972年2月访华，那时，周恩来已基本不喝酒了。
何树英说：“尼克松访华期间。我和卫士以及某些细心的服务人员，好象一夜之间便强烈地感觉到周恩来的身体发生了什么变化。4年后每每回想起来，都明白那正是不祥的预兆。”
实际上，周恩来的体内已经潜伏了重病（膀胱癌）。不过，几乎所有的中国人都没有、也不愿意往这不好的方面想。
可大家都看得出，总理的身体仿佛是在一夜之间就瘦弱了下来，灰色中山服穿在身上显得有些宽松，头发灰白，肤色黝黑。
周恩来不再喝酒，大家以为他是年纪大了，不胜酒力，仅此而已。
在同尼克松谈判中，周恩来的说话仍然是那么机智、敏锐，谨慎而又不失幽默。
非正式的宴会上，周恩来精神仍然矍烁，时而开怀大笑，时而专注地倾听，目光明亮闪烁。他向客人尼克松介绍：“这就是驰名世界的茅台酒，酒精含量在50度以上。”
“我听说过您讲的笑话。说一个人喝茅台喝多了，饭后想吸一只烟，可是点火时，烟还没有吸燃，他自己先爆炸了。”尼克松复述这个笑话，没复述完，已经忍俊不禁地失声笑了。
周恩来也笑。他还真的拿来火柴，点燃了自己酒杯中的茅台酒，轻轻地说：“尼克松先生，请看，它确实可以燃烧。”
看着蔚蓝色的火苗，尼克松有些惊异，带着敬意地问周恩来：“我听说您的酒量很大？”
周恩来笑笑，毫不掩饰地答：“过去能喝。红军长征时，我曾经一次喝过25杯茅台。”周恩来把酒杯捏在手指间，注目着转动酒杯，“比这个杯子大。”
尼克松惊异神色继续、且更迅速地弥漫……
尼克松的确应该惊异！
这种遇火就燃的烈性酒，居然还能连喝二十五大杯，太不可思议了！
实际上，周恩来有“千杯不醉”的美誉不假，但酒量这种东西，跟一个人的身体、心境、状态是有关系的，并非一成不变。
像现在，周恩来因为身体和年纪的原因，就喝不了了。
而在以往，在身体健康的时候，周恩来也并非从来不醉。细数起来，周恩来平生有过三场大醉，每一场大醉都醉得惊心动魄、回肠荡气，让人在惊叹之余又感佩万分。
第一场大醉，得追朔到1945年秋的重庆谈判期间。
那次，为了结成国共两党合作，毛主席以国事为重，不顾个人安危，坦然飞往重庆。
毛主席抵达的当晚，蒋介石在林园官邸摆下了酒宴接风洗尘。
从这一天起，大家争先恐后向毛主席敬酒。
周恩来义不容辞地担任起了保护毛主席的责任，他担心有人谋害毛主席，毛主席走到哪，他就跟到哪，如影随形，不敢稍离片刻。使用是宴会，他也紧贴毛主席而坐，毛主席说话，他退后半个身子，敬酒时他就抢前半个身子举杯：“哎哎，毛主席酒量有限，我代了，我来代劳……”
周恩来称毛主席“酒量有限”，这可不是客套话，用毛主席的卫士李银桥的说法，毛主席的酒量是“一杯就晕，三杯就倒”。
周恩来只好挺身而出，孤军奋战，替毛主席一杯又一杯地喝干酒，把一圈又一圈的敬酒人挡回去。
周恩来会品酒，也懂得研究酒，与酒打交道多了，自然掌握到许多关于酒和喝酒的规律和知识。
他常常对自己的秘书们说：“一个人酒量是无法明确界定的。因为这与他当时的身体状况、睡眠状况、下酒菜的质量以及喝酒时的心情气氛有关。比如睡好觉能喝一斤白酒，那么失眠或连续不得休息就可能降成半斤的量。比如吃牛羊肉能喝一斤，吃猪肉可能变9两，吃鱼肉剩8两，吃青菜也许6两，空肚子喝3两准晕。比如两天没喝酒，开怀畅饮可以喝一斤，这样的人如果中午喝了晚上接着喝，头天喝了第二天又喝，那酒量就会大打折扣。另外，酒逢知己干杯少，话不投机‘半杯醉’也是不无道理的。”
按照周恩来自己的理论，这个时候，不利条件他几乎全占了。会谈期间，他严重睡眠不足，每天都要讨论处理繁重的工作，平均睡眠时间也就三四个小时；宴会上，他刚挟起第一筷菜，还来不及吃，第一轮敬酒便开始了。往往是十几杯酒落肚，才能匆匆夹几筷子菜吃。而那新一轮的敬酒已经又开始了……
另外，客场作战就算了，国民党内部，特别是那些来自cc系和军统系的人物、还有那些鱼龙混杂、背景和政治面貌都不甚明了的人物，可谓居心叵测，和这些人打交道，你就不得不绷紧神经，打起十二分的精神来。
偏偏，这些人都是饱受酒精磨练的喝酒高手，又能喝又会劝，两杯黄汤酒下肚，嘴里说的话感人肺腑，真心和假意让人无可分辨。
周恩来高度警惕，站在毛泽东身边，前遮后挡，很快就招致了众人的围攻。
寻常宴会，周恩来来者不拒，酒到杯干。
而在谈判陷于僵局之后，国民党里面很多人为攻不破共产党的主要阵地大为窝火，他们把这种窝火带到了酒宴上，攻击更加猛烈。
周恩来一开始还气定神闲，见招拆招，而随着围攻的人数不断增多，渐感力不从心。
何树英等一干秘书身份不够，不能接近，只能远远看着干着急。
那情形，就象一大武林高手独力对抗一大群穷凶极恶的打手，才打退了这个，那个又恶狠狠地扑上，一个紧接一个，攻击波连绵不断，无休无止……
这么说吧，简直就是《天龙八部》里面乔峰大闹聚贤庄的翻版！
再这样下去，周恩来不被酒水醉倒也会被酒水涨倒，真是险象环生。
何树英等人的心都提到嗓子眼上了。
突然，乔峰大呼了一声：“且住！”跳出了场外——真的和武林高手的武斗差不多，周恩来突然高举起杯子，两道浓黑的眉毛高高扬起，大声说道：“我提个建议，我们不要继续打乱仗。无论谈判还是喝酒，我们应该平等地进行。现在我提议，所有能喝酒的先生都举杯，我代表毛主席敬大家三杯。”周恩来的目光扫过全场，威武而又不失礼貌地说：“先干为敬了。”干完了这三杯，又倒了三杯，语调不变，说：“当然，还有我自己的三杯。”又连干三杯！
真是豪气干宵！
会场一下子安静下来了。
大家都为周恩来的气度所震慑住了，没有人敢吱声。
周恩来环视四座，仍然不愠不火、不紧不慢地说：“我们不是赌酒，是为友谊干杯。不强人所难。能喝的就请先干三杯，然后继续来。”
“好！”张群、邵力子、张治中等人突然鼓起掌来，并且纷纷站起，支持道：“恩来兄讲的对，不要打乱仗。”“谁能喝就单站出来敬，不要取巧耍滑……”
张群等人这么一叫嚷，在座的国民党要员无不自惭形秽，再无一人敢合力围攻，也没有面子站出来单独挑战。
何树英亲耳听到一个背照相机的记者摇头叹息说：“唉，一个周恩来就打败了整个国民党……”
当晚，周恩来强撑着回红岩办事处，再也站立不住，放身醉倒在床上。
服侍周恩来睡下的何树英闻到周恩来口鼻中呼出的浓洌酒气都险有醉倒的感觉，不由得心疼万分地小声说：“周副主席，你怎么一杯也不让主席喝？他只要喝半杯你就可以少喝三四杯啊。”
“我怕酒里有人做手脚，放毒……”周恩来耳语一般地喃喃了一句，便进入了深不见底的梦中。