日常生活普遍的食物种类比较多，不一样的食材在微量元素上全是拥有 一些差别，在对食材挑选的情况下，需要对它的微量元素开展非常好的掌握，那鹅肝酱是西餐店普遍的食材，它的制做方法与众不同，并且在口味上也是十分非常好，很多人也是十分的钟爱吃，可是在价钱上较为高些，那鹅肝酱的功效与作用是什么呢?
很多人全是较为钟爱吃鹅肝酱，可是对鹅肝酱的功效与作用是什么病不了解，这就需要对法国鹅肝开展非常好的了解，那样在吃的情况下，才会了解鹅肝酱对身体拥有 如何的协助。
法国鹅肝的营养成分：
1.含有蛋白，具备保持钾钠均衡;消除水肿。增强免疫力。降低血压。缓存贫血，有益于发肓。
2.含有维生素D，维A具备清目，輔助医治多种多样眼病，提高免疫力，降低胆固醇，推动发肓，维护胃、呼吸系统粘膜的作用。
3.保持体细胞的可靠性，提升血管壁柔韧度。保持一切正常男性性功能，增加免疫力。
4.含有铜，铜是身体健康不能缺乏的少量营养元素，针对血液、神经中枢和人体免疫系统，秀发、皮肤和骨骼组织及其头脑和肝、心等内脏器官的生长发育和作用有关键影响。
5.含有磷，具备组成骨骼和牙，推动发展及人体组织人体器官的修补，提供动能与魅力，参加酸碱的调整。
合适群体：适合夜盲症，非常容易长粉刺、疖疮等皮肤病，肺气肿，甲状腺囊肿功能亢进症，皮肤黏膜及手指甲等色调惨白，精力活动后觉得气短、骨质疏松、心悸症状的群体。
适合削瘦，免疫力低下，记忆力减退贫血，水肿，及出現头昏、困乏、易倦、耳鸣、头晕眼花等病人。
中医养生：
1. 清目：小动物肝中维生素D的成分远远地超出奶、蛋、肉、鱼等食品，能保护视力，保持视力标准，避免眼干眼涩、疲惫。
2. 养颜护肤：蛋白质食物含铜丰富多彩，铁制是造成红细胞必不可少的原素，一旦欠缺便会觉得疲惫，脸色青白。适当进餐蛋白质食物可使皮肤白里透红。蛋白质食物中含有维生素b22，维生素b22是身体生物化学新陈代谢中很多酶和辅酶的构成部分，在细胞的增殖及皮肤生长发育中充分发挥着间接性功效。全部，常吃蛋白质食物有利于皮肤身心健康生长发育。能保持身心健康的皮肤颜色，对皮肤的健体具备关键的实际意义。
3. 祛毒：含有维C，有利于肝脏祛毒。清除人体内长期性沉积的内毒素，提高身心健康。提升细胞免疫的特异性，清除身体的有害物。常常食用动物肝还能补充维生素b22，这对补充机体关键的辅酶，进行机体对一些有害成份的去毒有关键功效。
4. 抑癌抗瘤：肝中还具备一般肉类食品食品没有的维他命C和营养元素硒，能提高身体的免疫反应，抗氧化性，延缓衰老，并能抑止肿瘤体细胞的造成。防止癌症，减少病变的发病率。减缓和抑止肿瘤细胞生长发育、外扩散。使肿瘤细胞衰退、委缩。
以上便是对法国鹅肝的详细描述，那鹅肝酱的功效与作用是什么呢，也是具备清目、防癌抗瘤、祛毒的作用，因而对那样食材吃的情况下，全是能够安心开展，但是在吃鹅肝酱的情况下，要适当的开展，不适合吃的过多，不然对本身沒有一切的益处。