糖酷藠头很多人都十分的喜欢吃，适度的吃一些针对大家的身心健康也是有一定的益处的。假如大家较为喜欢吃得话，能够 去了解一下实际的做法，要是学会了实际的做法之后就可以自己在家里边制做，自己制作出去的既身心健康又环境卫生，能够 安心的吃。自做糖酷藠头的方式是如何的？
藠头营养丰富，是一种可以降血脂消炎，防止心脑血管病类病症的健康保健菜。世界各国的科学研究工作人员对其生物活性物质的获取、提纯和成分检测开展了很多的科学研究。藠头中常含的成分为一种有机化学硫酸盐，类似同是葱属绿色植物蒜头中的特异性成份－蒜素。
藠头产自在我国长江下游及云南省、贵州省、广东省、中国台湾等省，海外如日本国、南朝鲜也是有种植。材质酥脆，颜色雪白，具备优良的口味，无蒜头的异味，常腌制生产加工后做成糖酷藠头。
腌渍方式编写
（1）筛分：原材料规定新鮮、肥厚、材质脆爽。青头和裂口颗粒物不可超出10%。
（2）梳理、清理 将根须剪去，地上茎保存1.5—2cm，随后尽早用冷水反复清洗干净。
（3）腌渍 将清洗的藠头进入化粪池腌渍，添加下池鲜藠头净重8%的食用盐，把握底轻面重（即下一层藠头用食盐量少，顶层藠头用食盐量多），一层藠头一层盐，层次撒进池中，并将最终留有的一部分盐业成12%的食盐水淋入池中，使池中的食盐水高宽比约为藠头高宽比的1/3上下，再称得鲜藠头净重的5%的盐与鲜藠头净重0.4%的食用碱翻拌后匀称地撒在表面，接着每钟头2～3次从水池管理中心孔内吸出来池底端的食盐水，匀称地淋在食用碱盐层上，使之迟缓融入下一层藠头中，这时要确保藠头立即上卤，如食盐水不够可适度加些食盐水。在藠头上卤后，可每日1～2次吸出来食盐水淋面。这时海水盐度应维持8~13度，使藠头发醇，泡沫塑料腾起。从腌渍刚开始约5—8天发醇完毕，泡沫塑料下降。发醇完毕后将鲜藠头量0.5%的冰醋酸用原池中的食盐水稀释液后匀称撒进池中，随后顶盖竹帘子，并压上鲜藠头重11%的石块，以使盐卤浸入藠头为标准。添加新鮮的饱和盐水。这时因藠头自身海水盐度较低会持续吸盐，使池中食盐水近视度数降低，因此需常常放盐，使海水盐度维持在20—22度中间，直到盐水浓度已不降低才行。
（4）除盐：取下的腌制食品盐分较高，用冷水浸洗10～12钟头，漂至盐分2～3%上下。
（5）剪修：腌渍时若沒有去梗，这时用剪子去梗，留有一部分1.5－2cm。逐一剪修根处及梗，去除酥烂、翠绿色和偏暗的藠头，随后用清洗机清洗去以外膜，并且用水流浸洗。
（6）筛分、装罐 藠头按厚径分为大中小型和特小四个级别。