麸子尽管在日常生活中应用的很少，但具备关键功效，很多人都不清楚麸子是什么。实际上，麸子一般关键指的是麸皮，也就是麦子的皮，带有丰富多彩的身体营养元素膳食纤维素，不但有利于改进便秘，还能防止胃肠道疾病，另外還是黄粉虫的精饲料，营养成分很高。下边我们就讨论一下麸子是什么。
麸皮，即麦皮，麦子生产加工小麦面粉副产物，麦淡黄色，块状或粉末状。麦皮的顶端有一部分胎芽（也就是小麦生芽的位置），大概占麦皮总产量的5-10%上下，一部分大概有1/3-1/2跑小麦面粉里了，麦皮共有6层，外边的5层含膳食纤维较多，营养成分少，无法消化吸收。 麦皮带有很多的维生素b2类。含有甲基纤维素和维他命，适用范围有服用、当药、饲料添加剂、制酒等。
功效使用价值
1.麦子皮带有丰富多彩的膳食纤维素，是身体必不可少的微量元素，可提升食材中的化学纤维成份，可改进大便不通畅状况，另外可促进人体脂肪及氮的代谢，对临床医学普遍化学纤维缺乏性病症的预防功效实际意义重特大；2.因为摄取了高纤维成份，进而能够 减少排泄物中的类固醇激素的排出来，而人体内胆固醇的关键交界新陈代谢全过程是根据排泄物的代谢，因此 能够 使血细胞胆固醇降低，主动脉粥样硬化的产生缓减；3.可有利于防止乙状结肠及直肠癌；4.可减少血液中雌性激素的成分，可防止乳腺癌；5.麦皮中带有的B族维生素，在身体充分发挥着很多作用，并且還是食材一切正常新陈代谢中不能缺乏的营养元素。6.麸皮能够 作黄粉虫的精饲料，营养成分高。
麦皮药力：麦皮能够 减少直肠癌的风险。纽约市医院门诊国际医疗一项对病人的试验研究发现，每日一份两盎司麸皮可使初期直肠息肉在 6 月中收拢。此外，研究发现，含有麸皮的饮食搭配可减少更年期前女性的雌性激素成分，进而降低产生乳腺癌的危险因素。更年期前的女性，每天吃 3 ～ 4 个麸皮奶酪蛋糕，但人体脂肪摄取量不降，持续 2 月，結果乳腺癌的产生遭受显著控制，由此可见麸皮化学纤维往往一些功效，是根据降低肠道细菌总数而造成的。实际吃法是：将麸皮 10 ～ 15 克冲进牛乳或放进粥内服用，在临床医学上放麸皮皮医治直肠癌，连服 3 月，有的患者的确修复了身心健康。