现在有许多 人到饮食搭配上全是十分的细致的，可能感觉这种精细化管理的饮食搭配会更为的美味一些，精细化管理的饮食搭配尽管美味，可是在营养成分上却十分的欠缺，许多 的营养成分都会食材越来越精细化管理的全过程之中外流没了，这也造成 如今许多 群体人体愈来愈差，人体非常容易出現许多 的问题。这类群体能够 多吃一些杂粮，例如大麦米，能够 考虑到常常服用。大麦米的作用与功效是什么呢？
1麦籽是一种抗病性虫工作能力很强的和本绿色植物，帮无农楷及环境污染之害，是一种纯天然的翠绿色食品。麦籽除带有身体需要的矿物及VB1、2、3、6及VC.E叶酸片等外，还带有乳酸脱氢酶，胰蛋白酶抗霉素等。麦籽未除带有麦子生寒，还具备退热解渴；养血调变散血化积，魅力益气养血之作用，长期性服用，对冠心病、糖尿病、痔疮、乙状结肠病人有调理、养生保健的功效。麦籽即能够 做饭，又可煮粥口味极为滑爽2营养成分麦籽具备养血、宽中、化食、退奶之作用，有促进消化、平胃解渴、解渴除热等功效。麦籽蛋白中磷酸氢钙成分与生物价水平稍低。
3服用实际效果性凉、味甘、咸，归脾、肝胆经；具备养血宽中、解渴除热的作用；麦芽可助消化宽中温阳化，对消化不良、饱闷腹胀有显著功效；而且有退奶作用。
4适用范围一般群体均可食适合胃气虚弱、消化不良者服用；凡肝病、食欲不佳、食积后胃满腹胀者、女性退奶时乳房疼痛者宜食麦芽。〔 原 料 〕大 麦 米 ， 碱 面 ， 豇 豆 ， 红 糖 。〔 制 法 〕1 ． 将 大 麦 米 和 豇 豆 洗 净 ， 一 起 放 入 锅 中 ， 加 入 凉 水 及 食用碱 ， 用 旺 火 烧 沸 后 ， 撇 去 浮 沫 ， 改 用 微 火 熬 1 小 时 左 右 ；2 ． 熬 时 要 不 断 用 勺 搅 拌 ， 以 防 粘 锅 ， 待 熬 到 大 麦 米 开 花 、豇 豆 熟 烂 、 粥 粘 稠 时 ， 舀 入 铝 桶 中 ， 置 微 火 上 保 温 ；3 ． 食 用 时 ， 碗 内 放 上 红 糖 ， 盛 满 大 麦 米 粥 ， 搅 拌 均 匀 即成 。〔 特 点 〕北 京 传 统 风 味 小 吃 。 大 麦 米 粥 颜 色 粉 红 ， 入 口 滑 爽 细 腻 ，吃 时 香 甜 醇 厚 ， 味 道 极 佳 。