“橘子黄，医者藏。”橘子娇小玲珑，鲜艳诱人，酸甜可口，人见人爱，食用方便，老少皆宜。中医认为，橘子具有生津止渴，润肺化痰，解酒醒神，开胃健脾，理气止痛，除烦安神，通络散结，养颜美容等功用，是内妇儿外不可缺少的“药食两用”的上等果品。古籍《日用本草》认为桔子能“止渴，润燥，生津”；《本草纲目》则认为桔子可以“疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞，痎疟，大肠闭塞，妇人乳痈……治小肠疝气及阴核肿痛。”；《医林纂要》也有“除烦，醒酒”等记载。橘子一身都是宝，每天吃3个小桔子，就能满足人体对维生素C的需要量。
橘肉
【性味】性凉、味甘酸。
【功用】开胃消食，润肺止咳，解酒醒神，补血养血，生津止渴，祛斑美容。
【主治】口干舌燥，肺热咳嗽，呕逆食少，消化不良，饮酒过度，面部色斑等。
【适应症】急慢性咽炎，口腔溃疡，支气管炎，消化不良，脂肪肝，高脂血症，动脉硬化，贫血，月经量少等。
【现代研究】富含铁、维生素B1、维生素P，可辅助治高脂血症、动脉硬化等心血管疾病，贫血等。其所含的柠檬苦素及类似物还有明显的防癌作用，富含维生素C，有一定的祛斑养颜作用。研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。
橘皮
【性味】辛苦，温。
【功用】燥湿化痰，理气调中，消食导滞，健脾止泻，醒神开窍，降脂减肥。
【主治】咳嗽痰多，色白易咯，不思饮食，脘腹胀痛，呕吐哕逆，心悸头晕，大便泄泻，怠惰嗜卧，肢体沉重，形体肥胖等。
【适应症】消化性溃疡，胃肠功能紊乱，慢性胃肠炎，支气管炎，慢性胆囊炎，甲状腺机能减退，抑郁症，肥胖症，脂肪瘤，高脂血症，晕车晕船等。
【现代研究】橘子果皮含挥发油，其中主要为柠檬烯，含黄酮甙等成分。其中橘皮苷能降低血管通透性，扩张血管，降血压，抗炎、抗溃疡、利胆缓解胃痉挛的作用。
橘核
【性味】苦，平。
【功用】理气止痛、散结消肿。
【主治】行经腹痛，乳癖乳痛，胸痹胸痛，少腹疼痛，疝气作痛，睾丸肿痛，腰膝疼痛。
【适应症】痛经闭经，乳腺增生，乳腺纤维瘤，疝气，睾丸炎，慢性胃炎，腰肌劳损，子宫腺肌症，子宫肌瘤，卵巢巧克力囊肿，男性不育等。
【现代研究】橘核中含有多种活性物质，其中柠檬苦素及类似物为其主要成分。研究表明柠檬苦素有明显的阵痛、抗癌作用。此外，对于寄生虫、病毒、微生物引起的感染也有疗效。
橘络
【性味】甘、苦、平。
【功用】通络行气，理气化痰。
【主治】经络气滞，久咳胸痛，乳房作痛，少腹疼痛，风湿痹痛，口眼歪斜，半身不遂。
【适应症】慢性支气管炎，慢性阻塞性肺病，乳腺增生，慢性盆腔炎，输卵管阻塞，精索静脉曲张，风湿性及类风湿性关节炎，冠心病，中风后遗症等。
【现代研究】橘络中有种路丁的物质，路丁能使血管保持正常的弹性和致密性，可减少血管壁的脆性和渗透性，可防止高血压病人发生脑溢血，防止糖尿病病人发生视网膜出血的作用。
橘叶
【性味】甘苦，平。
【功用】疏肝理气，解郁消肿。
【主治】两胁作痛，乳房胀痛，月经不调，乳痈肺痈，痈疽肿毒，胸膈痞满，情绪抑郁。
【适应症】肋间神经痛，乳腺炎，肺炎，痤疮，月经不调，乳腺增生，慢性胃肠炎，血管神经性头痛，神经官能症等。
【现代研究】橘叶中含有维生素C、挥发油、黄酮类化合物等物质，其中挥发油为其主要成分，其有抗癌、抗真菌及止咳平喘的功效；黄酮类化合物有抗脂质氧化作用，能防止动脉粥样硬化的发生。