端午节来临，粽子自然是家家户户餐桌上不可缺少的美味，如今粽子的品类繁多，肉馅、水果馅、蜜枣馅、豆沙馅、冰粽等琳琅满目，让人不知吃哪种好，也不知道吃多少才够。省祖研专家提醒，粽子虽然美味，食用起来却很有讲究，食用不当易伤脾胃。粽子的主要原料是糯米，因糯米黏性大、口感滑腻，较难被人体消化吸收，食用过量容易损伤脾胃，引起消化不良、胃痛腹胀、泻泄等不适症状。
吃粽子搭配蔬菜水果
粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。例如一个普通的咸肉粽子，含米量约一至一碗半的饭，热量约为400-500卡路里。因此，专家建议，吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，而且可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。此外，睡前两小时最好别吃粽子。
四类人群应少吃粽子
祖研专家建议，以下四类人群应少吃粽子，以免引起不适。
心血管病患者
粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。
老人和儿童
粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
胃、肠道病患者
粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。
糖尿病患者
粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
另外，需要注意的是，粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。粽子属于主食，吃了粽子就要相应减少其他主食的摄入，否则会带来过多的淀粉，引起体重上升，还可能过于饱胀，引起消化不良。