小满者,物长于此小得盈满。麦粒丰实,天气变暖。
小满时,天地中阳气已经充实。正常人此时,身体内的气血也会是个小满状态。
阳气将满未满,最是欣欣向荣。一过夏至,阳气独大,就会是另外一种格局了。小满和清明是我最喜欢的两个节气,这两个节气里都有小小的喜悦和清净,还有一种向上的能量。
小满,从地下升起的阳气已充满地面,是全年最“接地气”的15天。地面温度慢慢升高,此时赤脚走路、或穿布底鞋不会像其他时间容易受寒,可接引地面的阳气。
小满一候:苦菜秀。《诗经》有:“采苦采苦,首阳之下”,苦菜是中国人最早食用的野菜之一。小满时暑气开始侵蚀,此时吃苦菜,刚好降火消暑。苦菜大概是我们现在的苦苣菜、苦荬菜、or小鹅菜。
小满二候:靡草死。靡草是初春最先长出来的一种野草,它和小麦的生长周期基本一致,此时已到了生命的秋天,渐渐衰靡。
小满三候:麦秋至。麦子的秋天已到。今年第一波大规模的收获就要开始。百谷之中,只有麦子是在初夏成熟,其它皆在秋季收获。
过完小满仍要保持干净的身体、充盈的气血,旺盛的精气神、和干爽不油腻的脸面,就得要学会补中气、祛湿气了哦!
小满汤:补阴损清湿热
阴虚体质的人夏天会比较难过。
因为很容易在这段时间引动火气。经常熬夜、用脑过度、思虑过多阴血虚耗,更容易阴虚,也要特别注意啦~~火旺,克金,易引发心脑血管、肺、大肠疾病。
【补阴损清湿热:冬瓜瑶柱排骨汤】
又到喝冬瓜瑶柱汤的时节啦!每年从热起来开始,这个汤我家都是喝得最多的。平阴阳祛湿热,顺带解解馋。
我预感这个汤会是很多人的最爱,因为它就是很多人记忆中的那一碗汤的样子和味道。汤色浓白、味道有多个层次的鲜香,一口喝下去,会忍不住咂咂舌,因为余味的鲜还留在喉头,以至于喝一口便会回味一下。
更何况它还能滋补肾阴,营养特别全,全家人都能喝。
【原材料】
冬瓜一段(约300克)、排骨400克、瑶柱10-15粒左右、姜9-11片。
【做法】
1、瑶柱提前浸泡10分钟。排骨淖水后捞出、冬瓜祛皮切块。同时烧一壶开水。
2、浸泡后的瑶柱会变软,把他们撕成小条。
3、准备一个炒锅,开小火,锅热后倒入一点点油(一点点哦,够炒瑶柱就行了),下瑶柱进去,爆香。
4、然后开大火,把开水倒进炒锅,接着你会看到,一分钟后整个汤会变成浓白色。汤变白后即可关火。
5、将这锅白汤倒入煲汤的锅里,加入排骨、姜、冬瓜,大火煲开后转小火,煲40分钟就差不多可以了。最后喝的时候加盐。
然后,就可以喝啦,准备一小碟生抽,可以蘸排骨吃。
【小贴士】
1、以上是2-4个人的份量。
2、瑶柱本身含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,完全不用鸡精。
3、冬瓜还可以换成丝瓜、节瓜,白萝卜,煮出来的汤一样鲜美浓香。
4、冬瓜寒凉,生姜一定不能手软,多下些姜,补中虚。
中医把冬瓜称为“祛湿大元宝”,清热、利水、消肿,比较擅长清下焦湿热,所以,这个汤喝完,会嘘嘘特别多容易跑厕所。冬瓜孕期也能吃,可以泽胎化毒。