每到一年“春风又绿江南岸”之时，便到了芦笋“肥美”上市的季节。在国际市场上素有“蔬菜之王”美称的芦笋，不光各类氨基酸、蛋白质和维生素都普遍高于普通蔬菜，其富含的各种微量元素对于人体免疫系统、高血压、糖尿病等现代病也都有极高的预防、治疗价值。而对于各位“要么瘦要么死”的潮流中人来说，美味易做的芦笋更是不可多得的“食海明珠”。那么今天就让我们来分享一下各种快捷健康的芦笋食谱，让你轻松做得蔬菜之王的“入幕之宾”。
味增芦笋
芦笋煎至微焦，浇上味增酱即可。
萝卜丝拌芦笋
芦笋汆水，白萝卜切丝汆水放凉，撒柠檬汁、橄榄油、盐粒拌匀
凉拌芦笋片
芦笋汆水切片，配少量薄荷叶、柠檬汁、橄榄油拌开即可
凉拌什锦芦笋
芦笋、韭菜切丝汆水，撒少量咸肉粒、松仁、配柠檬汁、橄榄油拌匀即可
香煎芦笋
芦笋煎至微焦，撒少量黑胡椒粒、盐粒，覆一个水煮蛋即可
吐司芦笋
芦笋以橄榄油煎至微黄，吐司略烤切块同吃即可。
蟹饼芦笋
买半成品蟹肉饼煎熟，芦笋、姜丝一起用橄榄油煎至微黄捞起，撒上少量胡椒粒即可
咸肉芦笋
芦笋与咸肉切粒，配橄榄油煎熟盛盘即可
田园芦笋沙律
芦笋汆水，生菜、蓝莓洗净，白煮蛋切块，配羊奶芝士、柠檬汁、蛋黄酱拌匀即可
芦笋意大利面
芦笋、意面汆水，撒少量盐粒、羊奶芝士拌匀即可
芦笋炒饭
芦笋、米饭配蛋黄酱（也可换成自己喜欢的酱料，千岛酱、番茄沙司等皆可）、柠檬汁翻炒至熟即可