夏天就是晚上大家坐在一起撸串啤酒吃炸鸡的季节。
事实上，啤酒配炸鸡虽然美味，但会危害健康。首先，酒是Ⅰ类致癌物，过度饮酒会导致酒精性脂肪肝，长期发展成肝硬化，甚至诱发肝癌。另外煎炸、烧烤、烟熏类食物中焦黑的部分还含有另一类强化学致癌物——杂环胺类化合物。
但是炸鸡不健康，还想“吃鸡”怎么办？
下面就为大家介绍一整套的“科学吃鸡法”，包您吃得过瘾又养生！
鸡头
性味甘温，入肝肾二经，可以补肝肾、宣阳通络，现代药理研究表明，鸡冠可以让皮肤更加光滑。
食
《杨氏家藏方》中记载的“玉锁丹”可以治疗梦遗漏精。
【食材】鸡头（肉末）30克，莲花（蕊末）30克，龙骨30克，乌梅肉30克；
【步骤】
1.将这些食材共同研成末，
2.再煮一些山药，拌成糊状；
3.将食材末加入，用蜂蜜揉成丸状，如鸡蛋黄大小。
【用法】每次一粒，空腹时用温酒或者盐汤送服即可。
鸡腿
性平味甘，入脾、胃经，益气添髓补精，可以用于虚劳瘦弱、头晕心悸、小便数频等。
饿
生鸡腿也看起来如此诱人是怎么肥四？？？
鸡腿是高蛋白低脂肪的食品。鸡腿上的皮虽然脂肪的含量较多，但也是整只鸡中铁含量最高的部位。
香
烹饪时可以加入一些醋，这样便于摄取铁分。如果油炸的话,建议加入一些柠檬汁。
鸡翅
温中益气、补精添髓、强腰健胃
鸡翅内含有大量的维生素A，远超过青椒，对缓解视力疲劳、促进骨骼发育、加快精子生成都有重要意义。
馋
已经默默打开了百度，“可乐鸡翅的做法”....
鸡肉
性味甘温，入脾、胃经，可缓解病后或产后体虚、食欲不振，对妇人崩漏带下也有一定作用。
食
《食疗本草》中记载一法：用黄母鸡和30克赤小豆一起熬汤，待到豆烂了就出锅，可以每顿饭时作为汤服用，缓解肚子水肿，还可以壮补阳气。
鸡爪
药性偏凉，清热解毒、祛风除湿
解
《良朋汇集》里的“凤爪散”可以缓解脸上的痒疮。
【解疮】将鸡爪置于热锅内，用武火炒至表面焦黑色、内部焦黄色，喷清水少许后熄火，取出并晾干，收集表面细末，用真麻油调好，涂抹于患处即可。
鸡蛋
性味甘平，滋阴润燥、养血安胎
《圣济总录》中的“鸡子羹”可以美容养颜，养血安胎。
【食材】鸡蛋一枚、阿胶一两
【步骤】
用微火煎阿胶令其化开；
把鸡蛋磕入碗中搅散；
将阿胶和鸡蛋共同加入一升清酒（或清水）中，再加入适量盐；
放入锅中隔水蒸煮即可。
如果咳嗽不止可以试试“鸡卵浓汤”，只需用鸡蛋搅调在开水中，加上一些白砂糖服下即可。
鸡肝
性温味甘，入肝、肾、脾经，补肝肾、明目，可以缓解夜盲，小儿遗尿等。
肝
《万氏家抄方》中记载的“桂肝丸”可以缓解小儿尿床。
【食材】肉桂末和鸡肝；
【步骤】取相等的份数捣烂，做成绿豆大小的丸剂；
【用法】用温水送服，每天三次。
鸡胆
性寒味苦，归肝经，消炎止咳，解毒明目，可以缓解慢性支气管炎，眼睛红肿流泪。
【食材】新鲜鸡胆1到3个；
【用法】取汁加糖服下，对眼睛和嗓子都有很好的保健作用。
鸡内金
味甘性平，归脾、胃二经，健脾和胃，助中焦运化水谷，可以缓解食积胀满，呕吐反胃。
金
鸡内金是鸡胃里的一层金黄色的角质内壁，皱皱的椭圆片状物，将它趁热剥下，洗净干燥即可。
《民间方》中记载的“内金煮黄鳝”。可以强健筋骨，健胃消积。
【食材】
1.黄鳝一条，鸡内金10克；
2.将黄鳝去肠切段，同鸡内金加水共煮；
【用法】用酱油调食，每日1次食用即可。
以后就别再吃炸鸡，以上美味又健康的吃法，一定能满足你对吃鸡的渴望！