山参对人体有多种多样健康保健和健康养生的功效，适度的吃一些，不仅可以增强免疫力水准，还具备安神助眠益智类、消除疲劳等功效，在吃人参的情况下能够挑选早上，还可以挑选夜里，最好空腹服，此外不一样的时节吃人参的情况下还要掌握一些留意的问题，平常假如肝火较为大，能够适度的吃一些高丽参。
山参，与铁皮石斛、鹿茸片一起列入中国三大滋补养生上品。在我国前销售市场上的山参有二种，一种是進口的，一种是国内育种的。進口山参口感好、香味足、苦含有醇厚，作用也最好是。目前市面上和药店市场销售的几元一克的山参绝大多数均为国内育种的，進口的山参仅有像福临门山参、北京同仁堂等极少数大中型知名品牌可以购到，价钱在十几块到二十几块一克不一。在其中以北京同仁堂较贵，包裝也更为好看，合适用以送礼物;福临门山参朝向家庭装顾客，价钱比较性价比高，合适家居自购。
春天：正所谓“一年之计在于春”，春天到来，万物复苏。是食补的黄金时间，药补比不上食疗，要想饮食疗法食补，也应当是以春季刚开始。参类品种齐全，作用却截然不同，采用不善有可能得不偿失。 春季气侯偏干，此刻较适合服食高丽参。夏天：一般来说，夏天高温天气，不适合服用山参。此刻可以用高丽参煮茶，高丽参寒性，味甘有点苦，高丽参最合适气阴两虚的患者，或躁热口干、内有虚热者。其特性为降火除烦，不冷不燥，不宜用山参医治和热补的群体均可服食。
秋天：秋季时节气温清凉，气温较为干躁，也是合适大家补身体的时节了，很多人会挑选山参来补气血的。
冬天：冬季是最适合服食山参的时节。针对气短无力，老是头晕，血压稍低，容易感冒，冬天怕冷非常容易受凉的气虚体质最适合在这个时候服食山参食补。