很多人不了解什么是铁皮枫斗，什么是铁皮石斛，实际上铁皮枫斗是正宗铁皮石斛鲜条加工后的干品，是加工之后在食用的，可以起到抑制肿瘤以及高血压和高血脂的问题。
1、铁皮枫斗，又名万丈须，是正宗铁皮石斛鲜条加工后的干品。成分有石斛多糖、石斛碱、石斛胺。具有补五脏虚劳;抗衰老;降"三高";抑制肿瘤。
2、铁皮枫斗，它是中国一味名贵的中药材，中国二级保护植物。多年生草本植物，茎丛生，圆柱型，高10~30厘米，粗3~8毫米，在民间，铁皮枫斗被誉为"救命仙草"和药界的"大熊猫"。在我国上海及浙江等一些沿海城市，特别在港澳台及东南亚地区，已被公认为高端的养生品。
3、铁皮枫斗是中药石斛的一个加工品，来源于兰科植物铁皮石斛的肉质茎。采集后，剪去须根，边炒边搓去叶鞘，边炒边扭成螺旋形或弹簧形，此物野生主要分布于浙江雁荡山一带，一般生长在悬崖岩壁上，采集相当困难，需腰缠粗绳，悬吊到山背阴的半山腰采挖，比较危险，且野生产量很少，所以价格昂贵。为了保护生态，当地限制采集，市场上出售较多的是人工培养的，与天然野生的铁皮石斛相比，功效不可同日而语。
4、市面上石斛的种类很多，事实上，只有质量最好铁皮枫斗为老雁山铁皮枫斗，其价格每克都在十块钱以上，甚至更贵。质量稍差一些的有耳环石斛，再次的就是金钗石斛，不过依然价格不菲，一般每克一块到几块不等。淘宝很多称铁皮枫斗的，价格却很便宜的，一般都不是正宗的铁皮枫斗。如果购买的话可以选择像老雁山这样的老品牌。